食材

雞蛋 10個

蔥 2根

姜 10g

香葉 1g

甘草 1片

白芷 2g

小茴香 5g

八角 適量

茶葉 2g

老抽 15g

鹽 25g

糖 40g

方法/步驟

1

水煮雞蛋，水開，轉小火煮15分鐘。

2

撈出，立刻用涼水衝至冷透，剝殼，鍋中加水。

3

放入蔥、姜、八角、香葉、甘草、白芷、小茴香、茶葉、老抽、鹽、糖。

4

大火燒開，放入雞蛋轉小火煮2個小時。

五香滷蛋

原料：雞蛋、八角、香葉、桂皮、乾紅辣椒、花椒、白蔻、鹽、醬油、生抽、水。

做法步驟：

第1步、雞蛋5顆，沖洗乾淨。

第2步、滷料準備好，不限於這些，可以根據口味和雞蛋的量調整增加；滷料和滷湯可反復使用。

第3步、雞蛋入涼水鍋中，大火煮開後轉中火，可防止相互碰撞而破裂。

第4步、煮好的雞蛋個個完整；清洗過後再煮，水也是極清澈的。

第5步、雞蛋撈出稍晾涼，將滷料倒入熱水中，中火加熱煮10分鐘。

第6步、將雞蛋表面揉碎，但不要剝掉，放入加熱飯盒中。

第7步、將煮好的滷汁倒入盛著雞蛋的電熱飯盒裡，湯汁要至少沒過雞蛋1半以上；如果湯汁太少，為均勻上色入味，中途翻身一次也可以。

第8步、蓋上內蓋和外蓋，通電，打開產品WIFI，選擇加熱程序即可。

第9步、浸泡時間越長，滷蛋更入味。

第10步、五香滷蛋，好吃好看又營養！