1、食材：紅辣椒，蘋果，西紅柿和大蒜。

2、先把蘋果洗乾淨，晾乾，去皮，去核，切成小塊。

3、西紅柿也要洗好，晾乾，去皮切成小塊。

4、接下來還要把大蒜去皮，拍成蒜末。

做法步驟

1· 將小米辣洗淨、晾乾水分、去蒂。

2· 大蒜剝去外皮，洗淨晾乾水分待用。

3· 把大蒜、小米辣椒搗碎。

4· 放入食鹽、味精拌勻。

5· 裝入容器放置一週就可以食用了，超級開胃哦！

小米椒

步驟 2

新鮮大蒜

步驟 3

將小米椒放入漢美馳料理機中攪碎處理（用時5秒）

步驟 4

攪拌好的小米椒倒入高度白酒、鹽、胡椒粉進行醃製5小時。

步驟 5

將大蒜放入漢美馳料理機中，攪拌為蒜沫。（用時4秒）

步驟 6

起鍋燒油

步驟 7

將大蒜沫煸炒微黃，香味四溢。

步驟 8

倒入小米椒碎

步驟 9

小火煸炒出紅油。

步驟 10

香味四溢（很香吃一個饅頭

主料：

小米椒2斤

輔料：

大蒜5個

生薑2塊

鹽適量

油適量

做法：

1. 小米椒用打碎機攪碎。

2. 加入大蒜，生薑攪碎。

3. 鍋倒入油燒熱，關火，把攪碎好辣椒倒入鍋裡攪拌均勻，冷卻裝瓶

首先將小米辣椒洗淨晾乾，蒜剝去外皮洗淨晾乾，蒜頭用料理機打碎，小米辣打碎，打碎的小米辣，放入大碗裡，加入蒜末和鹽，攪拌均勻，鍋里加入菜籽油燒熱後加入豆豉炒出香味，倒入攪拌好的辣椒，攪拌均勻，辣椒醬晾涼後放入容器裡密封，讓其自行發酵即可食用。

正宗自制小米辣椒醬教程

1、小米椒辣椒醬在制作時要準備新鮮小米椒1千克生薑，黃豆和花生米各適量準備一些，另外還要準備適量的芝麻和海天黃豆醬，除了這些食材以外食用鹽，食用油以及白糖和白酒，還有花椒粉等也要適量準備一些。

2、把準備好的小米椒洗淨後控幹水分黃豆，提前煮熟花生米入鍋炒熟後去掉外皮，再把去掉水分的小米椒放在料理機中攪成泥狀，生薑製成細末，炒鍋中放油加熱後拌薑末，入鍋煸炒一下，再放入準備好的辣椒末，入鍋快速翻炒，炒勻後加入黃豆和花生米以及花椒粉，還有少量白酒，最後再放入炒熟的芝麻調勻後，就能關火等它降溫就能食用。

主料:

紅辣椒一斤

輔料:

姜一塊，鹽適量，味精適量

蔥幾根，香菜幾根，洋蔥一個

— 烹飪步驟 —

1· 把各種食材洗淨、晾乾

2 把辣椒和姜放入破壁機打碎

3· 倒入器皿

4· 準備好洋蔥，蔥，香菜

5· 起鍋燒油，等油到一定溫度放入蔥，洋蔥，香菜，炸幹後撈出。然後放入打碎的朝天椒，小火翻炒至辣椒縮水即可……油一定要覆蓋滿辣椒！！！口味不同的朋友還可以放入豆豉，和蒜蓉！

1. 把大蒜的外衣剝乾淨。

2. 把小米辣摘乾淨備用。

3.把大蒜和小米辣分別剁碎

4.把剁碎的大蒜和小米辣攪拌均勻

5.把鹽，白糖，味精，雞粉放下攪拌均勻

6. 熱鍋下油，把油燒八成熱

7.把辣椒碎下鍋不停的攪拌

8.關中小火煮兩分鐘後起鍋

9.裝瓶。