— 食材清單 —
主料:抹茶蛋糕粉100g
輔料:白砂糖少量,純牛奶45ml,色拉油50ml,雞蛋4個,鹽極少量,清醋2滴
— 烹飪步驟 —
1· 準備兩個乾淨無水的盆，4個雞蛋，100g抹茶蛋糕粉
2· 將4個雞蛋分別蛋清和蛋黃分離，蛋清裡千萬不要有蛋黃，哪怕一點點都不行，這點一定要注意，蛋清碗裡也不要有水
3· 在蛋黃裡放入適量白砂糖，因為抹茶蛋糕粉裡面有糖份，所以我沒放太多糖，請根據個人口味添加糖量
4· 倒入45ml的牛奶，或其他品牌奶味濃點的牛奶
5· 倒入50ml色拉油，心裡對ml量沒概念的可以拿出一個帶刻度的小杯子，我用的就是電飯鍋自帶盛米用的小杯子，非常方便
6· 用打蛋器開始攪拌均勻
7· 打到蛋黃成奶黃色，我沒用修圖哦，這是本色，所以大家放心，按照我的這個顏色來就行，上面蛋黃色和這個攪拌後的差別真的很大哦
8· 用篩麵粉器具將100克蛋糕粉篩到攪拌好的蛋黃內，我都是之前秤好的，準準的克數，離成功才更進一步哦，之前做時就因為沒秤也沒放夠量，最後成型特別薄
9· 用鏟子攪拌蛋黃和蛋糕粉，我都是用鏟子從上到下，一點點切拌的手法做的，攪拌均勻後放一旁待用
10· 將蛋清倒入無水盆中，打蛋器攪拌頭洗淨，擦到沒有一點點水珠，添加一點鹽，是為了凸顯甜味，再添加兩滴清醋，是為了快速打發蛋白。這是個漫長且有意思的過程，看著蛋白逐漸的被打發，滿滿的自豪感，哈哈，我比較容易知足吧，先低速，後高速
11· 打到差不多時候關掉攪拌器，垂直於天蓬往上帶一下，看看蛋白能不能出尖，並且直立不倒，如果ok啦，那可以繼續向下，如果還不行，還要繼續打，這步非常關鍵，哪怕是差一點點都不行，上次做就是因為那個尖沒能一直的直立住，所以做好後回縮了
12· 電飯鍋出場，內膽裡塗上薄薄一層油，以防熟後粘鍋，我第一次就忘抹油了，最後取出蛋糕是有點費勁哦，將內膽放回鍋內，預熱5分鐘進行“煮飯”，點“開始”，
13· 等待預熱的時間我們要快速將打好的可以直立尖頭的蛋白分三次倒入蛋黃盆，還是用從上到下的切拌手法將其拌均勻，千萬不要打圈圈，否則蛋白會回原型哦，那就前功盡棄了，注意注意哦！
14· 將預熱好的內膽拿出，小心燙手哦，下面墊塊厚毛巾，雙手端鍋邊，向下撴，撴出裡面空氣，最後出泡泡狀即可
15· 電飯鍋“煮飯”，“標準”，“開始”，我第一次做時為了讓蛋糕軟軟的，所以設置了“稍軟”功能，結果做出的蛋糕底顏色接近糊的顏色，所以保靠點還是“標準”吧！這個等待的過程心裡很忐忑，種種擔心啊，由其是做過失敗的人，你懂的！
16· “飯好了”提示音響後用溼毛巾馬上將排氣孔蓋上，燜20分鐘
17· 打開鍋蓋，一股茶香味撲鼻而來，哇塞，太好啦，
— 食材清單 —
主料:抹茶蛋糕粉100g
輔料:白砂糖少量,純牛奶45ml,色拉油50ml,雞蛋4個,鹽極少量,清醋2滴
— 烹飪步驟 —
1· 準備兩個乾淨無水的盆，4個雞蛋，100g抹茶蛋糕粉
2· 將4個雞蛋分別蛋清和蛋黃分離，蛋清裡千萬不要有蛋黃，哪怕一點點都不行，這點一定要注意，蛋清碗裡也不要有水
3· 在蛋黃裡放入適量白砂糖，因為抹茶蛋糕粉裡面有糖份，所以我沒放太多糖，請根據個人口味添加糖量
4· 倒入45ml的牛奶，或其他品牌奶味濃點的牛奶
5· 倒入50ml色拉油，心裡對ml量沒概念的可以拿出一個帶刻度的小杯子，我用的就是電飯鍋自帶盛米用的小杯子，非常方便
6· 用打蛋器開始攪拌均勻
7· 打到蛋黃成奶黃色，我沒用修圖哦，這是本色，所以大家放心，按照我的這個顏色來就行，上面蛋黃色和這個攪拌後的差別真的很大哦
8· 用篩麵粉器具將100克蛋糕粉篩到攪拌好的蛋黃內，我都是之前秤好的，準準的克數，離成功才更進一步哦，之前做時就因為沒秤也沒放夠量，最後成型特別薄
9· 用鏟子攪拌蛋黃和蛋糕粉，我都是用鏟子從上到下，一點點切拌的手法做的，攪拌均勻後放一旁待用
10· 將蛋清倒入無水盆中，打蛋器攪拌頭洗淨，擦到沒有一點點水珠，添加一點鹽，是為了凸顯甜味，再添加兩滴清醋，是為了快速打發蛋白。這是個漫長且有意思的過程，看著蛋白逐漸的被打發，滿滿的自豪感，哈哈，我比較容易知足吧，先低速，後高速
11· 打到差不多時候關掉攪拌器，垂直於天蓬往上帶一下，看看蛋白能不能出尖，並且直立不倒，如果ok啦，那可以繼續向下，如果還不行，還要繼續打，這步非常關鍵，哪怕是差一點點都不行，上次做就是因為那個尖沒能一直的直立住，所以做好後回縮了
12· 電飯鍋出場，內膽裡塗上薄薄一層油，以防熟後粘鍋，我第一次就忘抹油了，最後取出蛋糕是有點費勁哦，將內膽放回鍋內，預熱5分鐘進行“煮飯”，點“開始”，
13· 等待預熱的時間我們要快速將打好的可以直立尖頭的蛋白分三次倒入蛋黃盆，還是用從上到下的切拌手法將其拌均勻，千萬不要打圈圈，否則蛋白會回原型哦，那就前功盡棄了，注意注意哦！
14· 將預熱好的內膽拿出，小心燙手哦，下面墊塊厚毛巾，雙手端鍋邊，向下撴，撴出裡面空氣，最後出泡泡狀即可
15· 電飯鍋“煮飯”，“標準”，“開始”，我第一次做時為了讓蛋糕軟軟的，所以設置了“稍軟”功能，結果做出的蛋糕底顏色接近糊的顏色，所以保靠點還是“標準”吧！這個等待的過程心裡很忐忑，種種擔心啊，由其是做過失敗的人，你懂的！
16· “飯好了”提示音響後用溼毛巾馬上將排氣孔蓋上，燜20分鐘
17· 打開鍋蓋，一股茶香味撲鼻而來，哇塞，太好啦，