.《老北京那些小吃》
主要圈定在老北京大街小巷裡的街攤,講述有關各種名小吃的流傳已久的各種民間趣聞。如與天津“狗不理”齊名的“驢打滾”為什麼會發源於河北承德;始於清末光緒年間的“褡褳火燒”,怎樣做才算正宗;“入湯頃刻便微溫”,“京城第一吃”的爆肚有何講究;誕生於民間的“豆汁”,後來怎麼進了皇宮的“御膳廚房”;源自河北平泉的“八溝羊雜湯”,為什麼引得康熙詩興大發?民間清真小吃“豌豆黃”,怎麼就成了慈禧的最愛等膾炙人口的傳說。總之,本書盡情展示老北京的風味特色,讓人回味無窮。
2.《北京美食吃貨書》
本書依據北京的餐飲集中地及知名商圈劃分有多個美食圈,在每個美食圈中又分嚐鮮體驗、口口相傳及食圈推薦三大部分,嚐鮮體驗中的餐廳以獨具特色見長,口口相傳中的餐廳以美味見長,食圈推薦主要列出一些知名連鎖餐飲店。本書另一大部分呈現的是一些圈外的餐飲店,那些店雖不在主流區域,卻是美食佳地。
3.《老北京風味小吃》
介紹了75種老北京風味小吃的原材料配方、制作步驟和制作訣竅,主要是米制糕點、面制糕點,同時收錄了一些飲品、小菜。《老北京風味小吃》圖解詳細,注重細節,便於讀者理解掌握。
4.《老北京:巷陌民風》
書中所選300餘幅老照片,有建築,有人物,有景物,有故事,與徐城北的文字互為映襯,相得益彰,凝固的黑白影像也似乎顯得靈動而多彩,猶如在我們眼前鋪展開了一幅幅讓人嘆為觀止的“老北京民俗風情畫”。
5.《老北京人兒》
作者是土生土長的老北京人兒,也是醫學界享有盛譽的醫者。趙樹德趙老爺子,親歷了“北京——北平——北京”變遷中的歷史風雲,練就了“世事洞明、人情練達”的人生境界,以醫者父母心的憫世情懷為我們搭建起一個“老北京”的舞台。
6.《老北京的記憶》
作者張善培老先生是土生土長的北京人,七十餘年來居於四九城。作者熱愛老北京的民俗文化,筆耕不掇,描繪自己親歷親睹的古都風物,用平易親切的文字記錄歲月變遷,勾勒出一個原汁原味的老北京。書中匯聚了老北京的歲時佳節、古老傳說、傳統美食、舊時風物、人文景觀。
.《老北京那些小吃》
主要圈定在老北京大街小巷裡的街攤,講述有關各種名小吃的流傳已久的各種民間趣聞。如與天津“狗不理”齊名的“驢打滾”為什麼會發源於河北承德;始於清末光緒年間的“褡褳火燒”,怎樣做才算正宗;“入湯頃刻便微溫”,“京城第一吃”的爆肚有何講究;誕生於民間的“豆汁”,後來怎麼進了皇宮的“御膳廚房”;源自河北平泉的“八溝羊雜湯”,為什麼引得康熙詩興大發?民間清真小吃“豌豆黃”,怎麼就成了慈禧的最愛等膾炙人口的傳說。總之,本書盡情展示老北京的風味特色,讓人回味無窮。
2.《北京美食吃貨書》
本書依據北京的餐飲集中地及知名商圈劃分有多個美食圈,在每個美食圈中又分嚐鮮體驗、口口相傳及食圈推薦三大部分,嚐鮮體驗中的餐廳以獨具特色見長,口口相傳中的餐廳以美味見長,食圈推薦主要列出一些知名連鎖餐飲店。本書另一大部分呈現的是一些圈外的餐飲店,那些店雖不在主流區域,卻是美食佳地。
3.《老北京風味小吃》
介紹了75種老北京風味小吃的原材料配方、制作步驟和制作訣竅,主要是米制糕點、面制糕點,同時收錄了一些飲品、小菜。《老北京風味小吃》圖解詳細,注重細節,便於讀者理解掌握。
4.《老北京:巷陌民風》
書中所選300餘幅老照片,有建築,有人物,有景物,有故事,與徐城北的文字互為映襯,相得益彰,凝固的黑白影像也似乎顯得靈動而多彩,猶如在我們眼前鋪展開了一幅幅讓人嘆為觀止的“老北京民俗風情畫”。
5.《老北京人兒》
作者是土生土長的老北京人兒,也是醫學界享有盛譽的醫者。趙樹德趙老爺子,親歷了“北京——北平——北京”變遷中的歷史風雲,練就了“世事洞明、人情練達”的人生境界,以醫者父母心的憫世情懷為我們搭建起一個“老北京”的舞台。
6.《老北京的記憶》
作者張善培老先生是土生土長的北京人,七十餘年來居於四九城。作者熱愛老北京的民俗文化,筆耕不掇,描繪自己親歷親睹的古都風物,用平易親切的文字記錄歲月變遷,勾勒出一個原汁原味的老北京。書中匯聚了老北京的歲時佳節、古老傳說、傳統美食、舊時風物、人文景觀。