步驟 1

豬肉和牛肉各1斤左右，洗乾淨，放瀝水籃裡瀝去多餘水分。

步驟 2

洋蔥和蘋果各一個，洗乾淨。

步驟 3

蘋果切丁，大小和筷子頭差不多，洋蔥切絲，分成兩份，分別用來等會醃製牛肉和五花肉。

步驟 4

切好的牛肉，稍微切小塊一點，10cm*10cm左右的片，厚度大概1～2mm，加入洋蔥、蘋果丁、1勺耗油、生抽和黑胡椒適量，用手抓呀抓，抓呀抓，大概3-4分鐘，等所有調料都融合就可以。

步驟 5

然後在抓好的肉裡倒入大概5勺的食用油，再抓勻，蓋好保鮮膜，放冰箱冷藏，醃製一會兒，要吃的時候拿出來就好了。

自制燒烤肉的醃製方法有很多種，可以根據自己的口味和喜好進行調整。一般來說，可以將肉切成適當的大小，用醬油、蜂蜜、料酒、姜、蒜等食材進行醃製，同時可以選擇加入一些辣椒粉、孜然、五香粉等調味品來增加口感。

醃製時間可以根據肉的種類和大小進行調整，一般建議醃製至少2-3小時，最好過夜，這樣肉的口感會更加入味。醃製好的肉可以放在烤肉用的木簽上進行燒烤，也可以放在烤肉架上進行烤制。

食材明細

五花肉、洋蔥、生油、五香粉、花椒粉、生抽、料酒、澱粉、蠔油、雞精、鹽、蔥、大蒜。



1、準備一塊五花肉，用水清洗乾淨。



2、肉切成薄片，放到乾淨的玻璃盆裡，我把肥肉也都留下來了，烤肉要加點肥肉才好吃，都是瘦肉的話烤出來比較老。



3、把洋蔥切成小塊，蔥和大蒜切成末，一起和調料倒入肉裡。



4、用手把肉和調料攪拌均勻。



5、蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏裡放置5-6小時，就可以拿出來穿串，烤了。

在家燒烤醃肉需要準備肉、薑末、鹽、雞蛋，在肉里加入備好的調料，攪拌醃製即可，以下是自己在家怎麼燒烤醃肉的具體步驟：

肉切小後加入調料

先將肉改成小塊，放入盆中，再加入洋蔥丁，薑末，鹽，白胡椒粉，孜然粉。

拌勻後加入雞蛋

攪拌均勻後，再打入一個雞蛋，繼續抓拌均勻。

保鮮膜密封醃製

最後用保鮮膜將盆口密封起來，醃製一個小時左右的時間即可。

燒烤肉要想醃得好吃，就必須在醃製前將肉洗淨切好，至少要提前一個小時就要醃製，能醃製四五個小時當然是最好的，用鹽料酒和蠔油來醃製，醃製好後就不要再清洗了直接烤制就可以了。