蛤蜊幹湯做法如下

食材：麵粉 100G 、 雞蛋 一個 、 幹蛤蜊 50G 、 蔥花蒜片 少許 、 鹽 5克 、 雞粉 2克 、 香油 少許 、 黑胡椒粉 少許

烹飪步驟：

1.把幹蛤蜊泡開並清洗乾淨，把鍋中倒入油燒熱，加入蒜片蔥花爆鍋。

2.倒入水大火煮沸。

3+煮水的同時，麵粉加少許水調成麵疙瘩，越小越好。

4.水開後加入調好的麵疙瘩，用勺子翻動一下，防止麵粉糊在鍋底。

5.在疙瘩湯中加入幹蛤蜊肉，煮開。

6.煮開後，加入打好的蛋花。

7.加入點香油，胡椒粉，鹽，雞粉調味出鍋即可。

用料：

　　蛤蜊幹，絲瓜，豆腐，小蔥，生薑，雞精，鹽，油，料酒。

　　做法：

　　先把蛤蜊幹用清水浸泡4小時以上。(我買的這種蛤蜊幹是淡乾的，還有一種是特別鹹的，浸泡的時候，中途需要勤換水，浸泡的時間也需要長點。)

　　等蛤蜊幹泡發後，擠掉它的內臟，用清水多抓洗幾遍，洗淨裡面的泥沙。(不過，現在市場上也有無沙的蛤蜊幹賣。)

　　豆腐切成小塊，放入盤中，撒上鹽醃製一下。(豆腐先醃製一下，會比較入味，吃起來更加好吃。鹽的量就是整個湯需要加的鹽。)

　　削去絲瓜的外皮，洗淨後，切成滾刀塊。

　　小蔥和生薑清洗乾淨後切成細末。

　　鍋內倒油，熱鍋涼油，下姜蔥末爆香。

　　隨後倒入切好的絲瓜塊，翻炒至絲瓜變軟。

　　將清洗乾淨的蛤蜊肉倒入鍋內，翻炒十多秒，可以淋上一點料酒去去腥味。

　　倒入一大碗的清水，大火煮開，等到鍋內的湯沸騰後，倒入醃製好的豆腐塊。

　　用鏟子小心推動一下，把豆腐推散開。

　　最後撒入一點雞精提鮮，加少量的蔥花增加香味，出鍋。

食材

主料蛤蜊幹100g

輔料

油適量

鹽適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

料酒適量

味精適量

步驟

蔥香蛤蜊肉的做法步驟1.準備適量蛤蜊幹

蔥香蛤蜊肉的做法步驟2.首先剪去黑色部分——是它的肚子，然後將黃色的肉泡水，泡兩個小時，再略洗淨

蔥香蛤蜊肉的做法步驟3.蔥和幹辣椒切斜段，姜切絲，蒜拍碎

蔥香蛤蜊肉的做法步驟4.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜末、幹辣椒煸炒出香味

蔥香蛤蜊肉的做法步驟5.放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出鍋

必勝客的蛤蜊奶油蘑菇湯。

大概37一小碗？但是真的很好吃鴨！做酥皮時候需要烤箱，只做湯就不用烤箱哦！

于是我開啟了自己的黑暗料理，嘗試出了和必勝客一毛一樣的味道！雖然賣相沒那麼好看……

配料：紅腸（大概10塊可以做四碗），小洋蔥（7塊8個做16碗），口蘑（大概2塊一個，1個可以做兩碗），蛤蜊（400g7塊，做四碗），蘆筍（8塊十幾根，一次4碗2根），淡奶油（20一瓶可以用20碗），黃油（20一盒可以用20碗），馬蘇裡拉芝士（30一盒10片20碗），麵粉（要不到多少做一大鍋一塊錢不到），牛奶（一次一盒），鹽，胡椒粉，糖 ，酥皮（大概1塊錢一張）

用具：小奶鍋，烤箱，如果要酥皮需要有烤碗

步驟1：處理食材，1個洋蔥切絲，2～3個口蘑切片，半根紅腸切小塊，1根蘆筍切段，馬蘇裡拉芝士一片切絲（我感覺這個生吃也很好吃……）

步驟2：蛤蜊一斤（實驗證明花蛤做好像最好吃，蛤蜊看自己心情，少放點也沒關係）洗乾淨吐完沙子（放溫水，放點鹽和食用油）後，放鍋裡煮熟，多放水煮出一鍋湯，去掉沉澱，蛤蜊湯和蛤蜊分開裝，蛤蜊去殼放在盤子裡備用

步驟3：小奶鍋燒熱後，放2小勺黃油，小火融化後倒小洋蔥翻炒，聞到香味以後加入紅腸，口蘑，蛤蜊，蘆筍炒，炒熟後盛盤備用。

步驟4：小奶鍋裡再放一兩勺黃油，小火融化後放一大勺麵粉，攪拌翻炒至金黃變幹。

步驟5：小奶鍋不管它，調到中火，倒入步驟2裡的蛤蜊湯攪拌，攪得困難（湯變稠）後倒一盒牛奶繼續攪拌，再黏稠後倒步驟3裡炒出來的一盤和去了殼的蛤蜊，繼續攪拌。

步驟6：湯煮沸冒泡後倒進去適量淡奶油，大概小勺子2勺，馬蘇裡拉芝士大概兩片切成的絲（其實我覺得不切也可以，不過切了可能更好融化），攪拌1～2分鐘後放少量糖，鹽和胡椒粉（胡椒粉可以少放一點）。

如果做湯的話到這裡就結束了，如果想吃酥皮正好又有烤箱和烤碗就可以繼續看下去！

酥皮！是我買的！我沒做！嗯，其實應該也可以自己做。

步驟～7：（烤箱可以提前預熱，180度上下管10分鐘左右後）把上面做的東西倒在烤碗裡，酥皮蓋在烤碗上，放進烤盤（因為有時候它會側漏，所以蓋一層油紙或錫紙）

烤箱設置：上下管180度15分鐘，然後上管180度烤三分鐘（容易烤焦最好盯著，實際看情況）

步驟8：吃！酥皮敲到蛤蜊湯裡敲極好吃！