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1 # 紫色微塵一一
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2 # 燕靈
1、把面揉均勻後放置一邊醒著。
2、豆子不容易爛，放高壓鍋中，加水稍沒過豆子，上火煮。
3、煮好後把豆餡晾涼，稍微炒一下，去去水汽，這樣就不容易壞。
4、之後用小火炒紅糖，少放一點水，出香味了，水也差不多熬沒了。
5、把稀糖和豆子攪在一起，放入桂花醬或玫瑰醬。
6、面醒好後包豆包（包法與水煎包一樣），然後上鍋蒸熟。
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3 # 珍珠珍珠珍珠奶茶
紅豆適量，白糖適量，麵粉適量，酵母適量
1將紅豆倒入高壓鍋裡，放1倍半的水，剛剛沒過豆子就行，加入白糖
2· 煮30分鐘，然後煮好後用勺子碾碎，如果煮好後紅豆水分偏多，也可以在另一個鍋中放入熱油，加如豆沙翻炒，直到水分炒幹為止。
3· 麵粉加溫水融化酵母酵母，攪拌成絮狀，揉成光滑的麵團，發酵一個小時
4·發酵好的麵團， 切成劑子按扁擀平。 將紅豆餡包入面皮中。
5豆沙包子上鍋蒸30分鐘，燜十分鐘
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4 # 柯南講故事888
豆包步驟
1、準備麵粉150克，豆沙餡30克，酵母粉5克；
2將麵粉倒入盆中，加入酵母粉；
4、加入溫水合成麵團，靜置發酵；
5、發酵好的麵團排氣切成小劑子，擀成圓片；
6、拿個圓片中間放入一大勺豆沙餡，收口捏緊；
7、做好的坯子放入刷油的蒸屜；
8、開火蒸20分鐘即可。
記住熱的時候吃最好吃。
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5 # 卯輝煌
1、先來和麵，將麵粉、酵母、糖、混合攪拌，逐次加入溫水攪成絮狀下手揉成偏硬的麵團蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。（溫水在260——270克）
2、醒發麵團的時候我們來做紅豆餡；紅豆洗淨放入壓力鍋，加入四倍的水，改善蓋子選擇豆類按鍵。（用壓力鍋做紅豆餡，紅豆不用提前泡，洗淨直接用就可以）
3、程序結束後紅豆很綿軟了，也沒有多餘的水，這樣的紅豆很容易炒幹。
4、將燜好的紅豆放入炒鍋，先炒出部分水汽後，加入紅糖，糖的多少根據自己喜歡的程度掌握吧，可以根據食譜量適當增減。
5、小火炒到紅糖完全融合，紅豆餡比較乾爽的時候就可以取出放涼使用。
6、做好的紅豆餡搓成球。
7、發酵好的麵團放在案板上，再次揉勻，
8、這時候有力氣咱就多揉會，揉的麵團越光滑蒸出來的豆包表皮也會越光滑。
9、揉好的麵團分成大小相等的劑子。
10、取一份分好的麵團，擀成四邊薄中間略厚的面皮，放上一份豆沙餡。
11、收緊口，封口朝下，然後整理成饅頭型。
12、包好餡料後碼入蒸鍋，再次醒20分鐘。
13、二次醒發20分鐘左右，豆包明顯增大手感輕盈，開火，上汽後蒸15分鐘左右關火。不要急著揭蓋，燜五分鐘揭蓋即可。
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6 # 用戶4424918208926
工具材料：
黃米面 1000克
玉米麵 200克
白麵 200克
紅豆 適量
白糖 適量
操作方法
01
把適量的紅豆洗乾淨，用清水提前浸泡一晚，浸泡後的紅豆體積變大，豆粒變軟，易於煮爛。
02
把浸泡好的紅豆和水一塊放到鍋內，大火把水燒開燒開，然後改中火，紅豆要適時的翻動，避免糊鍋。大約1小時，豆粒軟糯，加入適量的紅糖，用勺子或鏟子，把豆粒沿著鍋的內壁研磨成豆沙。盛出備用。
03
把1000克的黃米面，200克的玉米麵和100克 麵粉放到盆內混合，把混合融化了的酵母粉的水慢慢倒入，一邊用筷子攪拌，呈鬆散又不太乾的狀態。封保鮮膜，放溫暖的地方發酵兩個小時。
04
把冷涼凝固好的豆沙餡，用小勺挖成一個一個紅棗大小的餡料糰子。注意不要太大，小巧的粘豆包好吃也好熟。
05
把發酵好的麵團，揪出兩倍於豆沙餡大小的劑子，用手擠壓成餅狀，把餡料置於上面，一邊包，一邊團，把它弄成光滑的小圓團。做好的用溼布蓋上繼續醒面10分鐘。
06
鍋內放水大火燒開，把做好的粘豆包坯子一一擺入蒸屜內，大火蒸20分鐘。手上沾涼水，把蒸熟的粘豆包取下來，粘豆包完成。
回覆列表
主料：麵粉500克，紅豆沙200克
輔料：酵母粉5克，水220克
做法
步驟15克酵母粉用30度的溫水化開。
步驟2500克麵粉加入化開的酵母水250克。
步驟3用筷子攪成棉絮狀。
步驟4和成光滑的麵團，發酵至兩倍大，用手指粘適量乾麵粉插一下，不回縮就是發好了。
步驟5準備適量的紅豆沙餡，餡料是我自己做的，凍了很多在冰箱隨用隨取，豆沙餡的做法可以參見我以前的菜譜。
步驟6將發酵好的麵團，搓長分劑。
步驟7取一個劑子，擀成簿圓形，放上豆沙餡。
步驟8一點點折疊包好，按包子的方法包就行。
步驟9倒扣過來，放籠屜上二次發酵，蒸15分鐘。
步驟10關火後悶5分鐘，再開鍋蓋，趁熱將包子取出放到盤裡，晾涼。
步驟11美味豆沙包做好了，一家人的早餐問題解決了。