第一款：【蒜蓉蒸蟶子】

準備食材：蟶子250克，粉絲20可克，紅椒粒少許，蒜蓉少許，蔥花少許，食鹽3克，生抽2湯匙，蠔油4克，雞粉2克，香油1湯匙。
具體做法：
1、 粉絲放入清水中泡發；蟶子清洗乾淨後控盡水分，然後碼入盤子中，擺好。
2、 準備一個碗，倒入泡發好的粉絲，再加入蒜茸、紅椒粒、食鹽、生抽、蠔油、雞粉、香油拌勻備用。
3、 將攪拌好的粉絲鋪在蟶子上，再將蔥花和紅椒粒撒上。
4、 蒸鍋內添入清水燒開後，將蟶子放入蒸屜內，蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鐘左右，至食材熟透。
5、 關火後，開蓋取出來就可以食用了。
第二款：【酒香蒸海蟶】
準備食材：海蟶260克，薑絲8克，白酒15毫升，食鹽3克。
1、 將處理乾淨的海蟶子，放入碗中，碼好，淋上白酒，撒上食鹽和薑絲。
2、 鍋中添入清水燒開後將蟶子放入，然後蓋蓋蒸約8分鐘左右，至食材熟透。
3、 時間到，關火後，取出來，稍微放涼後即可食用。
小貼士
在撒入白酒和食鹽的時候盡量要撒的均勻，否則會影響口感。
第三款：【粉絲蒸蟶子】
準備食材：蟶子200克，水發粉絲125克，蒜末10克，蔥花5克，薑片5克，白糖3克，蒸魚豉油10毫升，食用油適量。
1、 將提前泡發好的粉絲控盡水分，放入盤子中鋪好；再將清洗乾淨的蟶子放在粉絲上，擺出形狀。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蒜末、薑片爆香，爆香後再加入白糖，快速攪拌，調成味汁。然後將調好的味汁均勻地澆在蟶子上。
3、 蒸鍋中添入清水燒開後，放入蟶子，蓋上鍋蓋，蒸約15分鐘左右，至食材熟透。
4、 蒸好後取出來，趁熱再淋入蒸魚豉油即成。
第四款【雪菜汁蒸蟶子】
準備食材：蟶子400克，雪菜汁160毫升。
1、 將清洗乾淨的蟶子碼入盤子，擺出造型，再倒入雪菜汁，大約三四分滿即可。
2、 鍋中添入清水煮開，放入蟶子，蓋上蓋子，用中火蒸約20分鐘左右至食材熟透。
3、 時間到關火，取出來，待稍微放涼後即可食用。
第一款：【蒜蓉蒸蟶子】

準備食材：蟶子250克，粉絲20可克，紅椒粒少許，蒜蓉少許，蔥花少許，食鹽3克，生抽2湯匙，蠔油4克，雞粉2克，香油1湯匙。
具體做法：
1、 粉絲放入清水中泡發；蟶子清洗乾淨後控盡水分，然後碼入盤子中，擺好。
2、 準備一個碗，倒入泡發好的粉絲，再加入蒜茸、紅椒粒、食鹽、生抽、蠔油、雞粉、香油拌勻備用。
3、 將攪拌好的粉絲鋪在蟶子上，再將蔥花和紅椒粒撒上。
4、 蒸鍋內添入清水燒開後，將蟶子放入蒸屜內，蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鐘左右，至食材熟透。
5、 關火後，開蓋取出來就可以食用了。
第二款：【酒香蒸海蟶】

準備食材：海蟶260克，薑絲8克，白酒15毫升，食鹽3克。
具體做法：
1、 將處理乾淨的海蟶子，放入碗中，碼好，淋上白酒，撒上食鹽和薑絲。
2、 鍋中添入清水燒開後將蟶子放入，然後蓋蓋蒸約8分鐘左右，至食材熟透。
3、 時間到，關火後，取出來，稍微放涼後即可食用。
小貼士
在撒入白酒和食鹽的時候盡量要撒的均勻，否則會影響口感。
第三款：【粉絲蒸蟶子】

準備食材：蟶子200克，水發粉絲125克，蒜末10克，蔥花5克，薑片5克，白糖3克，蒸魚豉油10毫升，食用油適量。
具體做法：
1、 將提前泡發好的粉絲控盡水分，放入盤子中鋪好；再將清洗乾淨的蟶子放在粉絲上，擺出形狀。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蒜末、薑片爆香，爆香後再加入白糖，快速攪拌，調成味汁。然後將調好的味汁均勻地澆在蟶子上。
3、 蒸鍋中添入清水燒開後，放入蟶子，蓋上鍋蓋，蒸約15分鐘左右，至食材熟透。
4、 蒸好後取出來，趁熱再淋入蒸魚豉油即成。
第四款【雪菜汁蒸蟶子】

準備食材：蟶子400克，雪菜汁160毫升。
具體做法：
1、 將清洗乾淨的蟶子碼入盤子，擺出造型，再倒入雪菜汁，大約三四分滿即可。
2、 鍋中添入清水煮開，放入蟶子，蓋上蓋子，用中火蒸約20分鐘左右至食材熟透。
3、 時間到關火，取出來，待稍微放涼後即可食用。