用麵粉可以攤蔥花雞蛋餅，簡單快捷而且又好吃，拿來做為早餐是再適合不過了。

做法:盆中放入雞蛋和麵粉，加適量的水和鹽，順時針攪拌均勻，攪拌至麵糊中沒有麵疙瘩，和成可流動的糊狀即可，在和好的麵糊裡放入蔥花攪拌均勻。將平底鍋加熱，鍋內刷上一層油，舀一勺麵糊倒入鍋中，輕輕晃動鍋，使麵糊向四周攤開，均勻的鋪滿鍋底，注意餅攤的不要太厚。小火烙至麵糊一面凝固以後，再翻個面烙另一面，烙至兩面成金黃色即可。制作簡單、柔軟勁道、營養美味的蔥花雞蛋餅就做好了。

蔥花雞蛋餅的做法超級簡單，不用揉麵，只需要把麵粉加水攪成糊就可以做出美味的蔥花雞蛋餅。要想把蔥花雞蛋餅做得又薄又軟，麵糊的稀稠度是關鍵，和好的麵糊最好是不稀不稠，以和成可流動的糊狀為佳。如果和的太稠可以加水繼續攪拌均勻，如果和的太稀可以加麵粉繼續攪拌均勻。攤蔥花雞蛋餅也可根據各人喜好加入火腿丁、番茄丁、洋蔥丁、胡蘿蔔丁等配菜，加入胡椒粉、花椒粉等調味料。

主料普通麵粉200g 水300g 糖50g 糖（餡）適量 芝麻（餡）適量 麵粉（餡）糖的四分之一就可以 花生油適量

做法步驟

1. 把糖到入水裡，電磁爐加熱，攪拌讓糖融化

2. 水開了，關小火。

3. 倒入麵粉快速攪拌，無顆粒，關火，放一旁涼一涼。

4. 放涼的面，揉成團，其實麵團揉的時候以不燙手就可以，蓋上保鮮膜，醒30分鐘左右。

5. 把餡料糖、芝蔴、麵粉攪拌一下

6. 醒好的面，分成大小一樣，用手壓成薄餅，別太薄，容易爆餡。

7. 放入一小勺餡，用包包子那樣包緊口，一定包緊要不漏餡，餡料可以包豆沙，紅糖都可以，根據個人口味。

8. 這個方子我做了11個

9. 鍋裡放適量花生油，燒熱，放入炸糕，一個個放，輕輕攪動炸糕，不要沉底，我的鍋小一次只能炸5到6個，等到飄起來，就熟了

10. 出鍋了，顏色還不錯，鼓鼓一看就有食慾！

材料

麵粉，韭菜，雞蛋，胡椒粉，鹽，油

做法

1、把韭菜洗乾淨，切小段。

2、開始和麵，和的過程中慢慢的加入韭菜，雞蛋直接打入麵粉中，加完材料加入調料（油，鹽和胡椒粉）使勁搓麵粉，直到不那麼粘為止。

3、將麵團搓成一整條，取出一小部分制作餅。這時候可以充分發揮你的想象力了，大的小的，方的圓的心形的，慢慢整。（我就做了一個心形的，很有愛。還做了方的，很搞笑。）制作的時候在砧板上撒些乾麵粉，防止粘手。

4、將製作好的餅放進鍋裡面煎，不要那麼大火，如果是大餅就要一片一片煎，小的可以2,3塊一起。

5、餅撈起，濾油。

步驟1

烙糕鍋燒熱後，放置少許食油

步驟2

然後將發酵的玉米麵中放水、糖和鹼進行攪拌，攪好後取一勺放置鍋中

步驟3

一分鐘後，將韭菜與雞蛋合制而成的餡放置烙糕子上面，待片刻即可食用