1、準備好用料：手擀麵100克，鮮蝦5只，花蛤6個，蔥1小根，油菜4朵，植物油適量，鹽1小勺，醬油1小勺，蠔油2滴，清水適量，雞精1點。

2、花蛤洗乾淨備用。

3、小鍋內燒水，水開後將手擀麵入鍋煮2分鐘，之後將煮好的手擀麵撈出出來，加冷水泡著備用。

4、新燒一鍋水，將油菜入鍋內煮1分鐘，加一點點鹽，。

5、之後將煮好的手擀麵撈出出來，加冷水泡著備用；蔥切碎末備用。

6、鍋內加入適量的植物油，小火加熱，加入蔥花，加入花蛤，翻炒。

7、花蛤翻炒至花蛤全部張開口，加入蠔油跟醬油繼續翻炒。

8、加入一小勺鹽，翻炒均勻；加入適量的水，水的用量可以根據自己喜歡的添加。

9、撈出麵條，加入到花蛤湯中，小火煮開。將面煮來2分鐘，加入一點點雞精即可光火。

10、將面撈出，擺放上鮮蝦跟油菜即可。

主料：金龍魚澳麥面100克

海蝦3只

花蛤5只

海參1頭

油菜50克

輔料：蔥適量

姜適量

生抽適量

鹽適量

做法：

1.準備好所用食材，花蛤用牙刷，刷乾淨，再泡至20分鐘，把大蝦和海參處理好，油菜摘洗乾淨。

2.蔥姜切絲。

3.起鍋，鍋中注入適量的油，當油溫升至5成熱時，爆香蔥姜。

4.加入大蝦，煎炸至變色，下入花蛤爆炒，加入一點生抽。

5.加入清水，燒開後。花蛤個個裂開口後和大蝦一起撈出。

6.下入金龍魚澳麥面， 麵條煮熟後再將加入海參，油菜，煮好的花，開吃。

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食材準備：章魚、文蛤、明蝦、麵條。

2.

章魚洗淨，去除腦袋裡的雜質，外皮扒掉，加少許料酒，焯水後備用。

3.

文蛤養一天，吐乾淨泥沙，加薑片和料酒焯水至開口後撈出。

4.

明蝦用油爆過之後備用。

面魚家常做法水裡不放鹼面。具體做法是：

用料

面魚部分

麵粉 90克，雞蛋 1個

湯部分

西紅柿 1個，香蔥 1根，鹽 1克，雞蛋 1個，白菜葉 3片，海鮮醬油 1/4勺（10克），白胡椒 1小勺

面魚兒的做法步驟

步驟 1

準備麵粉4勺約90克，西紅柿1個，雞蛋2個，一個做面魚兒，一個做湯用，香蔥1棵，白菜葉三片約50克。

步驟 2

雞蛋打入到麵碗中。

步驟 3

用筷子攪拌均勻。

步驟 4

揉成麵團，蓋上盤子靜置10分鐘。

步驟 5

西紅柿去皮切成薄片，香蔥切成末，準備姜4片，蔥花少許。

步驟 6

將麵團擀成餅狀切成寬7-8mm長條。

步驟 7

再改刀成10mm長的小劑子。

步驟 8

把每個小劑子放在手掌心，用兩掌心對搓搓成一個個面魚兒形。每個搓三四下成一個小面魚兒。

步驟 9

起鍋燒水，水開後下入面魚兒。再次沸騰後改中火燒5-6分鐘左右。

步驟 10

撈出。用冷水沖涼備用。

步驟 11

下面開始做湯。起鍋燒油，放入薑片蔥花爆香。

步驟 12

加入番茄翻炒。

步驟 13

加入開水和白菜葉。

步驟 14

再次沸騰時，加入面魚兒。

步驟 15

加入煮熟的雞蛋和香蔥末，加入海鮮醬油、鹽、白胡椒。出鍋裝盤即可。