相傳春秋戰國時，吳王夫差建都蘇州， 終日沉湎酒色，大將伍子胥預感必有後患。故伍子胥在興建蘇州城牆時，以糯米制磚，埋於地下。當吳王賜劍逼其自刎前，他吩咐親人：“吾死後，如遇饑荒，可在城下掘地三尺覓食。”

伍子胥死後，吳越戰火四起，城內斷糧，此時又值新年來臨，鄉親們想起伍子胥生前囑咐，爭而掘地三尺，果得糯米磚充飢，從那以後，蘇州百姓為紀念伍子胥，每逢過年，都以米粉做成形似磚頭的年糕，漸漸地，過年做年糕，吃年糕相沿成習，風行各地。

擴展資料：

過年吃年糕，寓意吉祥：春節， 中國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。新年必吃年糕，南北同風。吃年糕以祝願生活“年年高”。

年糕，主要用蒸熟的米粉經舂搗等工藝再加工而成。因其制於過年之前，故名。中國製作年糕的歷史源遠流長，經歷代而不衰。

如今，各地年糕的原料和做法各具特色，風味各異。在塞北，農家習慣將黍子磨成粉，蒸出金燦燦的黃米年糕。在江南，人們喜歡把糯米加水磨成米漿，蒸成條形或磚塊的水磨年糕。

年糕為糯米所作，種類很多， 蒸、炸、煮皆宜，味美可口，既為節日、待客之佳品，又含有“年高長壽”、 “年年高昇”的吉祥之意。然而你可知道，關於年糕的來歷，還有一段可歌 可泣的故事呢！

伍子胥，原是春秋時楚華人。他的父親伍奢得罪於楚平王，遭滅族之禍。伍子胥隻身投奔吳國。他幫闔閭奪得吳國王位，又發展了吳國的軍事力量，受到重用。後率軍隊攻破楚國，開棺鞭笞楚平王屍骨以洩仇恨。最終卻被吳王夫差疏遠，以致被迫自殺。

公元前514年，吳王闔閭為了抵抗越國的侵略，命伍子胥建造城池。城池建成後，吳王之子夫差繼位後聽信讒言，殺了伍子胥。子胥臨死前對其心腹說：“我死後，如果吳國遭難，人們飢苦無著時，在城下掘土數尺，可救飢民。” 後來越國進攻吳國，城中軍民斷糧，飢民餓殍遍野。伍子胥的部下想起了伍子胥的話，就帶領軍民在象門城下挖地， 果然挖出許多可以充飢的“城磚”。原來“城磚”是糯米粉壓成的，這是伍子胥生前設下的“積糧防飢”之計， 吳國軍民就靠這些城磚渡過了難關。 此後每逢過年，吳國百姓都要壓制類似“城磚”的年糕，紀念伍子胥。