1、整地施肥

山藥適合生長在肥沃疏鬆、排水性好的土壤中，栽種時要選擇向陽通風、排水性好的田地，並使用鋤頭將田地中結塊的土壤打碎，然後向其中混合腐熟的農家肥，為山藥提供營養豐富的生長環境。

2、種塊處理

山藥可以通過種塊繁殖。首先要挑選表面光滑、沒有病蟲害的種塊，並將其使用消毒的小刀切成十五厘米的小段，然後將種塊放入草木灰中，使傷口裹上草木灰後，將其放入Sunny下晾曬，直到斷口有裂紋時即可栽種。

3、進行種植

栽種山藥時，要在土壤中挖出行距在四十厘米、深度在十厘米的土溝，然後將處理後的種塊放入其中，將間距保持在二十厘米，並覆蓋厚土。如果環境溫度過低，還要在土面覆蓋一層地膜，為山藥保暖。

4、後期管理

在發現山藥長出幼苗後，即可將地膜去除，並在山藥根部附近的土壤中挖溝施肥，為其提供充足的營養，在山藥藤蔓長到一米的長度後，還要使用木杆為其搭建支架，並將生長過密的枝葉剪去，提高山藥的通風性。

1、種植時間

山藥一般春季種植，當地溫上升到10℃以上就可以播種，在2月下旬至4月上旬播種。

2、種薯催芽

山藥塊莖容易生不定芽，可以切塊繁殖，選擇無病蟲害、健壯的山藥或者直徑1.5厘米以上的零餘子（山藥豆）做種，播種前在25℃的室溫中用溼潤的砂子或者細土催芽，2—3個星期就可以出芽。3、播種

種植地塊要深耕達到50厘米左右，施足底肥，作寬1—1.2米的高畦，按照行距33—50厘米，株距20—30厘米，開深大約10厘米的栽培溝，將種薯平放在溝中覆蓋泥土8—10厘米。如果土壤乾燥，水分不足，可以先澆水後再播種。每畝用種薯150公斤左右。

4、搭架整枝

山藥是攀緣植物，幼莖脆嫩容易折斷，所以在苗高30厘米左右時必須搭架，促進莖蔓健壯生長。架高1.5-1.7米，常搭成人字架或三角架。種塊發芽時，一般可伸出1—2條主莖，要在出苗後，摘除多餘的莖蔓，只留1個粗壯的主莖。並且摘除基部側枝，零餘子大量形成時，影響塊莖生長，及時摘除一部分。

5、肥水管理

山藥根系較淺，因此肥料要施在耕作層上層一般每畝施餅肥100公斤，灰肥6000公斤；廄肥500公斤。莖葉生長期追肥1—2次，可以用腐熟的人畜糞尿加餅肥。底肥和追肥必須是充分腐熟的有機肥。9月份後就不再施肥。

中耕要淺，保持土壤溼潤，雨後要及時排水。