用料：低筋粉150克，奶粉15克，白糖25克，泡打粉1.5克，雞蛋25克，水適量

1.用少許水將白糖溶化，

2.加入雞蛋，攪拌均勻。

3.麵粉與泡打粉混合，篩入糖蛋液中，

4.拌成均勻面團。

5.擀成約5毫米厚的片，

6.用口徑6-7厘米的杯子壓出餅坯。

7.放在烤盤上，放入烤箱，中層，上下火150度，烤約20-25分鐘，

8.表面隆起，出爐。

用料

水油皮：

豬油 40g，中粉 115g，白糖 25g，水 45g

酥皮：

豬油 50g，低筋麵粉 100g

內陷：

玉米油 70g，砂糖 15g，鹽 1/2勺，蛋黃 2個，淡奶油 20g，煉乳 50g，低筋麵粉 80g，奶粉 100g

做法步驟

1、制作過程：制作水油皮（混合，揉成水油皮）。

2、制作過程：混合揉成油酥。

3、制作過程：揉好後裹上保鮮膜放一邊鬆弛30分鐘。

4、制作過程：鬆弛後油皮和油酥10等份。

5、制作過程：在鬆弛上述空檔做餡料，先混合玉米油、砂糖、鹽混合拌勻。

6、制作過程：接著加入蛋黃、奶油、煉乳攪勻。

7、制作過程：接著加入低筋麵粉和奶粉混合攪拌均勻。

8、制作過程：將麵團20等份，餡心較軟，可以放冰箱冷藏15分鐘左右定定形。

9、制作過程：油皮包油酥整圓鬆弛10分鐘，再擀開卷起。

10、制作過程：卷好鬆弛後再擀開卷起一遍，鬆弛20分鐘左右。

11、制作過程：橫切兩段，總共得到20個。切麵朝上壓扁，擀成圓形。

12、制作過程：用虎口包入餡心。

13、制作過程：包好整形。

14、制作過程：壓扁，擀成長形即可。

15、制作過程：表面裝飾（抹少許蛋液，撒上芝麻），烤箱提前預熱，然後烤箱180度30分鐘左右。

16、完成：放涼擺盤。

小貼士

每個烤箱脾氣不一樣，時間自己適當把握哦。