【食材】主料：鮮鮑魚10只，瑤柱4粒，鮮雞1只 輔料：姜適量，鹽適量，料酒適量 【鮮鮑魚煲雞步驟】1.鮑魚處理乾淨打上十字花刀。2.瑤柱用清水稍稍浸泡洗淨。3.家雞洗淨備用。4.將雞斬大件焯水洗淨備用。5.將鮑魚扔進焯過雞的水裡稍燙一下撈出洗淨。6.將雞和所有材料放進沙煲裡，放入適量薑片。7.加入適量清水大火燒開，撇淨浮沫。8.加入適量料酒。9.加蓋小火煲二個半至三個小時。10.煲好的湯放適量的鹽調味即可。【小貼士】1. 第5步，鮑湯扔進焯過雞的水裡稍湯一下即可，記住不是煮哦。2. 煲好的湯用鹽調味即可，無需添加任何調味料，此湯已經夠鮮美了哦。

鮑魚燉雞

原料：老母雞（一般土雞也可以）、智利鮑魚（沒有的話也可以換成中國產小鮑魚或者螺肉）、金華火腿、姜、黨參、紅棗、甘草、枸杞。

步驟：

1.鮑魚解凍後清洗乾淨，用料酒浸泡一會；

2.洗淨清膛的老母雞去除頭爪以及臀部；

3.準備好幾塊金華火腿，提鮮的效果十分明顯，而且不用再額外放鹽了；

4.準備好薑片、黨參、紅棗、甘草、枸杞這些配料；

5.母雞冷水入鍋，大火煮沸後撇淨浮沫，放入薑片；

6.轉小火，加入火腿，不喜歡的話，可以用鹽代替調味；

7.再加入除枸杞之外的各種配料；

8.最後放入鮑魚，始終保持小火，熬燉兩小時左右，出鍋前撒上枸杞。?

鮮鮑魚煲雞

用料

主料：帶子4粒用料、雞1只、鮑魚

調料：食鹽適量、姜適量、料酒適量

鮮鮑魚煲雞的做法：

1、鮑魚處理乾淨打上十字花刀。

2、瑤柱用清水稍稍浸泡洗淨。

3、家雞洗淨備用。

4、將雞斬大件焯水洗淨備用。

5、將鮑魚扔進焯過雞的水裡稍燙一下撈出洗淨。（這裡是燙一下，記住不是煮哦）

6、將雞和所有材料放進沙煲裡，放入適量薑片。

7、加入適量清水大火燒開，撇淨浮沫。

8、加入適量料酒。

9、加蓋小火煲二個半至三個小時。

10、煲好的湯放適量的鹽調味即可。