大慨500克左右

用料:河蟹6只，蒜六七瓣，花椒適量(一手心)，八角四個，薑片十片，蔥一根，青椒(辣)三個，香菜四五根，乾紅辣椒或小米椒幹六七顆或小米椒兩三個，純淨水2片，白酒(高度)一勺，鹽適量(盡量多一些)。

做法:

1、河蟹洗乾淨，刷去爪子上和鰭上的泥巴。

2、鹽、雞粉、花椒、八角、蔥、姜、蒜放在盆裡備用。

3、然後放青椒、香菜、乾紅辣椒。

4、純淨水燒開，晾涼，切記一定要涼透。倒進輔料盆裡，添加一勺白酒，攪拌均勻。

5、把河蟹放進去，切記水要沒過河蟹。如果真的是水太少了可以添加純淨水。先攪拌一下再放河蟹，然後放冰箱冷藏(需要三四天時間)迅速蓋上蓋子。

1斤左右。

如果螃蟹重一公斤，鹽就需要準備100克以下，螃蟹和鹽的比例不要超過5:1。水和鹽的比例控制在4：1以內，因為螃蟹也會醃出來不少水分，另外，喜歡吃香菜的，可以準備一些香菜，這道菜加入一點香菜末還是別有一番味道的。如果喜歡吃辣的，可以準備一小碗的朝天椒搭配幹辣椒，盡量不要放青椒，因為青椒放在裡面會導致這道菜發苦。

滷河蟹10斤放一斤左右的鹽，河蟹富含多種對我們身體健康特別有益處的物質，適當的多吃點海鮮非常有利於我們身體的健康。

答案是；滷10斤河蟹用一斤食鹽就可以。

食鹽，是一種有鹹味的調味品，白色晶體，化學成分為氯化鈉，有井鹽、池鹽、海鹽等品種。

滷十斤河蟹放多少鹽

1斤鹽就夠了

詳細的做法：1.準備好容器，最好是罈子，其它如玻璃罈子，醃泡菜的罈子，超市裡賣的帶蓋子的褒湯的褒也行，大小視醃寫蟹的多少而定，醃好後要放冰箱裡，所以一定要找個在冰箱裡有容身之地的容器。2.準備好輔料，鹽，普通的即可 ，不要平衡鹽，味素可放也可不放，蟹已經很鮮了。姜一塊切片，香蔥十根打結，料酒 少許，有花彫 或和酒更好。花椒數十顆，大料瓣幾瓣。3.燒開一鍋開水，把上述輔料都放進去燒開，放涼，喜歡酒味中重的等放涼了再放酒，鹽的多少視個人的口味而定，實在沒把握就醃7天后嘗一個看看，淡再加鹽。4.醃製的過程，當然是買活的蟹，最好用雌蟹，把蟹買回來以後一定要清洗乾淨，我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一個小盆裡，請蟹們一個一個的洗了酒精澡，每隻洗3分鐘，我不知道別人是怎麼做的，但我就是這樣弄的，我怕吃壞了。把蟹放在制好的鹵水中就好了，水要沒過蟹，不能在鹵水很燙時放入，要等鹵水冷了後放入，蓋好蓋子，放入冰箱，7、8天以後可以嘗嘗味道，太鹹可加冷開水