不可以！

黃酒的酒精含量低，水分高，水分蒸發不乾淨，花生米不會脆；白酒酒精含量高，容易揮發，順便帶走殘留水分，花生米更脆。

可以。炸花生米只要具備足夠的油料並掌握好火候、時間以及水分蒸發的程度就行，至於黃酒或白酒的添加也不一定完全必要。

可以。具體做法：

所需食材：生花生米，澱粉，白糖，雞蛋，食用油，黑芝麻。

做法，

九1：將花生米挑揀一遍，去掉雜質，再用清水清洗一遍。

2：控幹水分之後，打入一個生雞蛋攪勻，再加入兩勺澱粉，充分攪勻。

3：炒鍋加油燒至4成熱，下入花生米，用小火慢慢將其炸熟，炸酥，盛出控油。

4：另起鍋，加入少許清水，放入綿白糖，用中火慢慢熬煮，至糖漿微微發黃。

5：下入花生米翻勻，再撒上黑芝麻均勻，馬上出鍋，攤開讓其涼透，即可。

日常生活中我們炸花生米時，在花生米出鍋後都習慣的會撒上些白酒，因為撒上白酒的花生米更香更脆。如果這時沒有白酒撒上少許的黃酒也是可以的。

最好是不要用黃酒，因為黃酒中帶出有一種特殊的味道，是不易揮發出去的，這樣就會影響到花生米的口感，吃起來味道怪怪的。

可以的，如果有白酒的話炸花生米的時候滴上點白酒，能讓花生米更香，而且能長時間保持酥脆不容易回潮，但是不加白酒黃酒也可以炸花生米。

炸花生米沒有白酒黃酒可以的，炸花生米是人們喜歡吃的食物，就著饅頭一或者大米飯特別好吃，但不能多吃，每天吃點就行了，吃多了容易發胖。

不可以

炸花生是不可以用料酒代替白酒的

有些家庭在烹製菜餚時，一旦家中沒有料酒了，就用白酒代替，這是不可取的。原因主要是：

第一，料酒含有一定量的乙醇（酒精），能起到去腥臭、除異味的作用。

第二，烹製肉類及燉魚時，放入適量的料酒，加熱後能與溶解的脂肪產生酯化作用，可增鮮提味。

第三，烹製綠葉蔬菜時，加上少許料酒，能保護葉綠素。白酒不宜代替料酒。這是因為白酒的乙醇含量高於料酒，一般在57%左右，且糖分、氨基酸的含量又很低，大大少於料酒。若用白酒烹調，乙醇不易揮發，容易破壞菜餚的本味。其他作用也不如料酒，所以，烹調時不宜用白酒代替料酒。

所以，還是建議家中常備一些必備的調料，以備不時之需。