1、大米和糯米淘洗乾淨，加水定時至早起蒸好； 壽司竹簾上鋪保鮮膜，撒黑芝麻（或撒在米飯中拌勻），盛飯勺沾水盛飯到保鮮膜上抹平，放上喜歡的餡料，借助竹簾將米飯捲起來，盡量卷緊。

2、肉鬆鹹蛋黃

3、卷緊後切開裝盤。

4、提前準備好材料和用具，早起5分鐘就能做好餈飯糰，上學路上給孩子帶上吃也很方便。

1、先用水溼手，以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。

2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。

3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。

4、用左手托住飯糰，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯糰就會較硬。

5、把捏好的飯糰放在切成長方形的紫菜中央，並從兩側捲起包住。在飯糰的頭部放上一丁點鮭魚，這樣就能使人知道飯糰是什麼配料了。 多種多樣的飯糰配料自內側左方放起∶紅燒金槍魚塊、油炒醃芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金槍魚、幹鰹魚奶酪。奶酪被包在熱呼呼的米飯裡就會溶化成黏糊狀。

做餈飯（飯糰）的做法如下： 做法：

1.糯米浸泡過夜，濾幹水分，放入蒸鍋蒸熟。

2.榨菜、火腿腸切丁。

3.油條、熟鹹蛋黃切丁，準備肉鬆。

4.準備一張保鮮膜，上面鋪上一層糯米飯，大小根據自己喜歡。

5.放入蛋黃、火腿丁。

6.再放上肉鬆、榨菜。

7.最後放上油條。

8.上面再鋪上一層糯米飯。

9.保鮮膜四角拎起來，把飯糰緊握成球狀，把餡料完全包住。

10.再沾點芝麻即可。

飯是現代漢語中的常用字，可以組很多的詞語，比如，酒足飯飽，酒囊飯袋，家常便飯，早飯，中飯，晚飯，吃飯，煮飯，米飯，飯店，飯菜，飯桶，……

吃飯，米飯，

飯，普通話讀音為fàn，“飯”字基本含義為煮熟的穀類食物，多指米飯；引申含義為為了滿足飢餓或食慾，在一個特定的時間吃進的一份食物。

在現代漢語中，“飯”多用作形象詞，表示煮熟的穀類食品，如：大米飯。

飯桶，吃飯，米飯等。飯還能組詞語為砸飯碗 引飯大師 橡飯菁羹 餈飯糕 伴飯指揮使 有酒膽沒飯膽 打破飯碗 麥飯石、電飯鍋、飯糰。