一斤蘿蔔放20克鹽。

做蘿蔔乾放鹽時要按25：1的比例放，不能太多，也不能太少，然後一定要攪拌均勻。

蘿蔔乾，是指晒乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。

醃蘿蔔一斤蘿蔔放2兩鹽醃製合適。一般情況下，一百斤蘿蔔放20斤鹽，菜與鹽的比例為5:1。在醃蘿蔔時，如果鹽放的過少，不利於蘿蔔的保存，如果鹽過多，影響蘿蔔的口感，所以按照比例，一斤蘿蔔放2兩鹽。蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱

如果是長期醃製一斤蘿蔔放三兩鹽，如果醃好了就吃一斤蘿蔔放一兩鹽。醃蘿蔔如果長期存放必須要多放鹽，這樣才能確保蘿蔔不發酵變質，醃好了就吃的要盡量的少放鹽，這樣吃的時候就不用泡水去鹽分了。

醃一斤蘿蔔,一般用二兩鹽就差不多了,做法如下: 準備材料:紅蘿蔔100斤、醃菜粗鹽10斤、辣椒粉少許、綿白糖2勺 一、紅皮水蘿蔔先放在水中泡一泡,然後將泥刷洗乾淨 二、將頭部和尾巴削去,晾一晾,晾至皮上無水狀態 三、將蘿蔔切成瓣兒,也可以切成細條兒,不要太細就好,太細晒乾就縮沒了

醃蘿蔔一斤放200g鹽。醃蘿蔔是一道風味小菜。訣竅在於把握好醃製時間和選料，另外醃製手藝也非常重要。醃蘿蔔要等到霜降以後，此時醃製出來的蘿蔔方無苦味，而且不會空心。

1斤蘿蔔添加6克食用鹽。醃製蘿蔔添加的食用鹽要適量，以免影響蘿蔔的質地和口感。蘿蔔在醃製之前，需要將蘿蔔清洗乾淨，去掉外皮，切成塊或片狀再醃製。醃製蘿蔔的過程中，可以根據口味酌情添加白糖、食醋、味精、八角等佐料。蘿蔔醃製後，可以放在陰涼處保存。

其實呢，醃蘿蔔。主要是根據個人的口味來放適當的食鹽。

一般的情況下，一斤蘿蔔要放100克鹽。

農村醃蘿蔔一斤鹽醃十斤至十二斤蘿蔔，醃製蘿蔔是鹹菜，方便大眾食用，快捷方便，解決早上吃飯不用炒菜的問題，但是，醃製的食品不能多吃，少吃為好，醃製的食品有啞消酸鹽，對人身體有害，不利益身體健康，天天吃醃製的鹹菜容易致癌，所以要少吃為好。

一級鹽醃幾斤蘿蔔 我們就按大紅蘿蔔來算 ，醃大紅蘿蔔的時候 一般的來說，小個兒的都是整個兒醃，大個兒的都是一切兩半兒 如果切的塊兒太小的話，醃出來的蘿蔔，就沒有那麼脆生了 ，這樣醃的話，一斤鹽可以醃十斤蘿蔔 ，需要醃兩個月左右才可以食用 。當然，這也是按個人的口輕重來講的。有的人口重，放的鹽就多一些啦 。

農村醃蘿蔔一斤鹽醃8斤蘿蔔。準備一些新鮮的蘿蔔，洗乾淨不用削皮，直接切成4瓣，再切成夾刀片，放入盆中，加入適量白糖，用手抓拌均勻。高濃度的鹽能逼出蘿蔔中的水分，但會讓底味過重，再加調料醃製就鹹了。母親的做法是用白糖代替食鹽，糖也有殺水的作用，也能增加蘿蔔的鮮味。不用擔心蘿蔔會太甜，因為後面還是要加入料汁的，中和後味道適中，鹹鮮可口。

蘿蔔殺出水分後，倒掉多餘的水分，用手輕輕擠幹，撈出瀝乾水分。

農村醃蘿蔔一斤，蘿蔔醃幾斤鹽，因為鹽的蘿蔔有天線，這要看你口味重的口味輕的，如果是口味重的，一斤一斤，一斤一斤的五斤肉，如果是口味重的，可以減到三斤，所以說這就看你吃的天線魚，你醃菜的鹹了，作用點吃的大一點，可以少用點鹽，因為沒有什麼標誌