白芷以根入藥，有祛病除溼、排膿生肌、活血止痛等功能。主治風寒感冒、頭痛、鼻炎、牙痛。赤白帶下、痛癤腫毒等症，亦可作香料。燉牛肉可以放的

丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草（各少許）草果一顆 砂鍋放涼水，燒開後放牛肉塊，我用的是在順豐優選店鋪裡買的澳洲牛腩，水燒開後撇去浮沫，上次我是把它焯水，但是長輩說這樣味道很淡了，所以沒把水倒掉，只是把牛腩塊洗淨撇掉浮末

主料：牛腩800克、西紅柿2個、洋蔥半個。

輔料：鹽適量、食用油適量、大蔥半根、老薑1塊、大料2個、桂皮1小塊、香葉2片、山楂片6片、幹辣椒3個、生抽2勺、蠔油2毫升。

做法步驟：

1，牛腩切成大塊。牛肉塊泡在清水裡，浸泡2個小時，中間換幾次水，直到水變得很清，沒有血色。

2，西紅柿清洗乾淨，切成大塊。

3，備燉肉所用到的調料。大蔥去皮洗淨切成段，老薑切厚片。

4，鍋裡放入適量的清水，牛腩塊涼水下鍋，鍋開後用勺子把血沫撇出，保持鍋內的水滾開狀態，把牛肉叢中間滾開的地方撈出來。

5，把鍋刷洗乾淨，燒熱，放少許的食用油，把蔥段、薑片、香葉、大料、幹辣椒、山楂片、桂皮放在鍋裡，炒出調料的香味。然後把洋蔥切成絲放進鍋裡煸炒出香味，再把西紅柿塊放進去翻炒。

6，西紅柿煸炒出汁水，把牛腩塊加進去，翻炒均勻。

7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均勻，加入適量的清水。先不要加鹽。

8，裝入電壓力鍋，調到牛肉一檔，如果沒有這一檔，可以調其他檔位，時間大約25分鐘就好。

9，時間到了，壓力鍋釋放完壓力，打開蓋子，根據自己口味放入適量鹽即可