豬油冷藏可保存12個月以上，建議儘快食用，新鮮的味道才最好。

豬油保存辦法：

1、在油剛熬好時加點鹽或者白糖，這樣可以延長油的存放時間，最好存放在通風陰涼處。

2、夏天由於氣溫高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時間。可以在將油煉好後，端離火源，視油溫降至80度左右時，加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1：15。油加入糖後倒入瓷缸，浸於冷水中即可凝固，且不易變味。

3、豬油去渣放涼，至手感不燙時，將維生素e膠囊刺破，擠出膠囊內的油，與豬油混勻，一斤油放一粒就夠了。

4、豬油去渣涼透後，在上面放上一勺豆油。注意就是不能放在太熱的地方。只要不熱得豬油都化了，就沒事，不用放冰箱裡也可。

5、找一潔淨器皿，最好用避光的罈子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的溫熱豬油倒入器皿中，撒些白糖（豬油裡放點白糖，利於夏日豬油的保存並會使豬油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升湯匙），徹底晾涼後加蓋密封。

6、把豬油放在乾淨的鍋裡融化，到 7，8成熱的時候，放入10幾粒花椒， 等花椒變成金黃色，或飄出香味時撈出。

7、煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味

1.煉油時最好不要放水，且煉得老一些比較好，不要留殘渣，使油脂成分越純越好。

2.儲存時要用罈子或綠色玻璃瓶盛裝，不要用藍色、白色的瓶子，更不可用塑料桶或鐵桶。

3.在儲存前可在容器中放入少量白糖，這樣可以讓豬油香氣更濃，同時還能起到防腐的作用。

一定要把豬油放涼之後再放入冰箱的冷凍室裡面。在放豬油進冷凍箱室之前，需要把冷凍室裡面的水清理乾淨。因為豬油要放在溫度不高溼度不大的地方。溼度太大還容易讓豬油表面蒙上水珠，這樣就容易變質。

如果將豬油存放到冰箱的恆溫層，存放的時間會很短，最多5天，如果超過5天就不能保證豬油是否會變質了。

如果想長期儲存，能夠延長豬油保鮮期的存放方式，就是將豬油冷凍在冰箱的冰凍層中，低溫儲存。放到冰凍層中，將豬油凍住，可以最大限度的保證豬油不變質，最長可保鮮一整年。