蘭妃茶一般是指踏雪蘭妃，屬於六大茶類中的黃茶，產自四川蒙頂山，採摘明前優質高山茶樹種鮮葉，加優質蘭花，經四窨一炒製成，色澤嫩綠，香氣馥郁，滋味鮮嫩醇爽。

踏雪蘭妃茶是以蒙頂山早春獨芽（蒙頂甘露）為原料，經高溫殺青、由春蘭花反復七次窨制而成，採用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形乾燥。進行烘焙，茶香益增。

成品茶滋味鮮醇爽口，濃而不苦，醇而不淡，悠悠的蘭花香更是香能醉人，回味甘甜，歷久不散。總之，其茶既有蒙頂甘露的清香甜美，又帶有沁人心脾的蘭花香味。

特級

形狀秀直多毫、均勻飽滿、毫峰顯露；色澤嫩綠鮮潤；湯色嫩綠微黃、明亮。

一級

形狀秀直多毫、尚飽滿、毫峰顯；色澤嫩綠；湯色嫩綠明亮。

蘭妃屬於高檔茶。

蘭妃屬於蘭花茶。蘭花茶，條索細卷呈彎勾狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫峰顯露，蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明淨，泛淺金黃色光澤，葉底勻整，呈嫩黃綠色，梗嫩芽壯，葉質厚實。蘭花茶正宗產地是安徽省涇縣裡塢坑，在皖西霍山縣境內的楊三寨風景區也有5千畝的蘭花茶生態茶園。

傳說：

傳說，蘭花茶始於唐代，起初由涇縣裡塢坑寺僧引進開始栽培，後來流傳到舒城、霍山一帶。相傳，當時皇帝頭疼，偶遇一僧，僧說：山中有茶草，煎服可愈之。皇帝遂派人採摘飲之，果然病愈。後來，人們爭飲此茶，並被列為向皇帝進獻的“貢茶”。

產地：

涇縣裡塢坑峰巒起伏，清泉奔流，雲霧繚繞，氣候溫和，土質肥沃，林大茂盛，蘭草叢生。 每當初春，蘭花盛開，幽香四溢，芬芳襲人。茶樹與蘭草根脈相連，吸吮著蘭花之清香。這種優美的自然環境是茶樹生長的理想之地，也是形成蘭花茶品質極好香氣獨特的重要條件。

霍山縣楊三寨村境內有著尚未開發的楊三寨風景區，方圓35公里，5千畝蘭花茶產區就分布在這裡。山高路遠，人煙稀疏，境內無任何工業汙染。同時，楊三寨景區還是皖西蘭花產地，野生蘭花遍布山林，與茶樹共取天地之靈氣。

碧雪蘭妃茶屬於黃茶。

碧雪蘭妃茶是以蒙頂山早春獨芽(蒙頂甘霞)為原料，經高溫殺青、由春蘭花反復七次窨制而成，採用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形乾燥，進行烘焙，茶香益增。成品茶滋味鮮醇爽口，濃而不苦，醇而不淡，悠悠的蘭花香更是香能醉人，回味甘甜，經久不散。