這個問題我想好多朋友都有同樣的疑問。紅燒牛肉方便麵到底有沒有牛肉呢。首先可以肯定的一點只要是品牌的，正規廠家生產的肯定是有一點牛肉的，但是只是一點點。少的你要是不仔細看就發現不了的。如果一點都沒有就涉嫌虛假廣告了。所以廠家不敢不放牛肉的。但是一些小廠家的，不是正規渠道購買的就不好說了，肯定是沒有牛肉的。

牛肉方便麵裡面的確是有牛肉的。凡是吃過牛肉方便麵的都知道，裡面有三個料包：一個油料包，一個鹽巴味精等。還有一個脫水蔬菜料包，就是這個脫水蔬萊料包裡有兩三粒很小的脫水牛肉粒，不過小得可憐，不仔細吃還真吃不到，有可能沉在湯底最後被你扔掉了。

1· 牛肉切大塊，置於冷水中加蔥段薑片，大火煮開，撇去浮末後加滷肉包（或八角香葉桂皮），轉中火，燉30-40分鐘

2· 在燉煮的同時，蔥切丁，蒜切片備用

3· 牛肉燉好後，熱鍋，加入適量油（根據豆瓣醬多少調整），加入蔥蒜爆香

4· 加入豆瓣醬，炒出香味

5· 加入煮好的牛肉，加冰糖（或糖），醋，生抽，老抽著色，花椒，同時加入煮牛肉的高湯沒過牛肉

6· 燒開轉小火滷至一個半小時後，加入切成滾刀塊兒的白蘿蔔，再滷至一個小時，加鹽調味即可出鍋

食材用料：牛肋肉500克；方便麵一袋，黃油50克； 胡蘿蔔仔4個；洋蔥半個；大蔥1棵；姜4片；蒜5瓣； 紅幹椒兩個；八角兩個；花椒20粒； 郫縣豆瓣30克； 家常白麵適量；香菜少許； 鹽適量； 生抽20ml； 　　

做法 　　

1、牛肉選其它部位也可以。選牛肋肉是因為它煮熟後比較容易成形。買不到胡蘿蔔仔，放一個胡蘿蔔好了。 　　

2.牛肉切稍大一些的長方塊，其它材料適當改刀。 　　

3.起火小火化開黃油。 　　

4.放入洋蔥、姜、蒜、大蔥炒香。 　　

5.加入郫縣豆瓣炒出紅油。 　　

6.加入生抽炒勻。 　　

7.加入牛肉塊小火炒制10分鐘。 　　

8.花椒、八角裝入料包。 　

9.加入足量的水，投入料包和紅幹椒。 　　

10.大火燒開，煮20分鐘撿去料包。 　　

11.放入胡蘿蔔仔。 　　

12.加蓋轉小火煮1小時，牛肉酥爛就可以了。然後加鹽調好味口。 　　

13.燒一大鍋開水，加些鹽。 　　

14.下方便面煮熟，撈入麵碗。 　　

15.盛出牛肉、胡蘿蔔仔擺在面上。澆入牛肉湯，撒上香菜即可。