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1 # 紫色微塵一一
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2 # qe櫻桃小丸子
準備材料
白蘿蔔：1根 、鹽巴：適量、醬油：適量、白醋/陳醋：適量、花椒油/芝麻油：適量、白糖：適量、紅色指天椒：適量、大蒜：適量、香菜：適量 。
1、切好辣椒、大蒜、香菜。
2、蘿蔔洗淨切絲
3、將蘿蔔絲加鹽醃製10分鐘，擠出水分
4、加入辣椒，大蒜，醋，芝麻油花椒油，香菜，拌勻即可
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3 # 上進的書籤02
先把蘿蔔乾清洗乾淨，注意要用手反復搓洗。洗乾淨後放在容器裡面。然後配製料汁，要想酸辣可口，料汁是關鍵，最主要的是加醋和辣椒粉，鹽，糖，醬油。
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4 # 用戶8099377939004
先把蘿蔔乾清洗乾淨後瀝乾水分，然後用白醋（可以多一點）揉搓一下蘿蔔乾，再用力擠出帶有醋味的水分後放入容器。
2，往裝有蘿蔔乾的容器里加入適量的鹽、大蒜碎、花椒麵、辣椒麵（可以多一點）、白糖、雞精等調味品。
3，把蘿蔔乾和所有調味料反復攪拌，讓它們的味充分地融合在一起。這樣拌出來的蘿蔔乾乾爽，酸辣，脆。
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5 # 深海白鯊478
酸辣蘿蔔醃製 原料：白糖2茶匙 晒乾的蘿蔔2000克 鹽2茶匙 味精1/2茶匙 辣椒粉1茶匙 十三香2茶匙
制作方法： 1、幹蘿蔔泡半小時洗乾淨。切成絲 2、把蘿蔔絲放置在Sunny下曬至8成幹。曬好的蘿蔔絲放到乾淨的盆內 3、加入涼開把晾曬時的灰塵洗淨。擠幹水分 4、放入鹽、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均勻 5、放置於冰箱內幾小時以後就可以吃了
（1）先把蘿蔔清洗乾淨，不去皮直接切片，1厘米粗，長度兩寸左右，放在通風處晾曬4-5天。
（2）曬好之後收回，用溫開水把灰塵洗掉，然後再用力擠幹蘿蔔的水分，放入食鹽，白酒攪拌均勻，然後再放入香油，芝麻攪拌均勻，根據自己的口味，喜歡辣椒的人就放入辣椒麵，花椒麵，不喜歡吃辣的人就不放。
（3）把攪拌均勻的蘿蔔放入罈子中，蘿蔔乾在放入後要壓緊，在裝罐的時候如果沒有裝滿，可以用一些竹條或者一次性筷子交叉放在罈子裡，防止蘿蔔鬆動。用保鮮膜封好壇口，可以多用幾層保鮮膜，然後用鬆緊繩紮緊，蓋上蓋子，在密封好的壇口處放一個水盤，倒入一些清水隔絕空氣。放在陰涼的地方，十幾天後就可以食用。