冬瓜豬骨湯營養又美味，我通常會加點黑木耳，這樣既補鈣又補血。首先選用新鮮豬大腿骨熬出濃湯，然後將黑木耳泡發洗乾淨。

起鍋燒油用蔥姜爆鍋，這時一定少用少量油，將切好的冬瓜片和洗乾淨的黑木耳一起下鍋爆炒一兩分鐘，加入開水和燉好的豬大骨湯各一半，總體上讓湯汁偏清淡，然後依照個人口味加入調料，起鍋前撒入蔥花和香菜。

冬瓜排骨湯做法

制作方法：

1.排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，

2.生薑洗淨拍松，

3.冬瓜切厚片，

4.砂鍋中放入清水，加入排骨、生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片和木耳，

5.冬瓜和木耳煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。

特點：

淡香可口，清熱解暑。

冬瓜切成厚片後才不容易燉糊，口感也會更好。

冬瓜排骨湯

材料主料：豬排骨輔料：冬瓜調料：蔥花，薑片，鹽，花椒

做法1、豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。

食材：

排骨400克，冬瓜400g，蔥姜少許

做法：

1、準備好所有食材，冬瓜切小塊，排骨冷水下鍋，加蔥姜一勺料酒，焯水撈出洗淨。

2、鍋中倒入少許油，排骨放入煎一會，加薑片，再倒入適量開水，冬瓜大火煮開後中小火燉40分鐘，再倒少許鹽和雞精出鍋撒上蔥花即可享用

1/6 排骨切段，洗乾淨，備好，



2/6 鍋內燒開水，下排骨，撇去浮皮，撈出排骨瀝乾水備用



3/6 冬瓜洗乾淨，去皮，去瓤，切塊



4/6 鍋內倒入水，將排骨放入水中，放入蔥薑蒜，大料，鹽，大火燒開後轉小火慢燉半小時，



5/6 然後加入冬瓜塊，在燉5分鐘，



6/6 加鹽，加雞精，加點兒香油，和蔥花出鍋

材料

排骨，水，姜，料酒，木耳，筍乾，冬瓜，鹽

做法

1.排骨焯水洗淨，加水、姜、料酒煮二十分鐘

2.然後依次加入木耳、筍乾和冬瓜，材料煮熟後，調入鹽即可。

材料

冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，干貝丁100克。

香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

步驟

步驟

具體操作

步驟1

排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分；

步驟2

生薑洗淨拍松；

步驟3

冬瓜切厚片；

步驟4

砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片；

步驟5

冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。