答：挑選食用油的5個技巧有，一是看品牌，二是看出廠日期和保質期，三是看質量標準，四是看有沒有沉澱物，五是看有沒有合格證書。

一、看油的色澤、透明度，還要看看油桶的底部有無沉澱物。

二、看包裝上生產日期

三、看標籤上的加工工藝，傳統壓榨的油品質較高。

四、看營養成分表

五、關於非轉基因的說法，只有菜籽油、大豆油、玉米油才有轉基因與非轉基因之分。大家還是選擇非轉基因的更健康些。

一、選名牌，不選雜牌。二，選官方大廠生產的，不選私人小廠生產的。三，看標識，有無食品生產許可證，有無食品安全生產檢驗證，產品合格證，生產日期，保質期。生產企業名稱，廠址等。四，看食用油的顏色，是淡黃色的是好油，清徹不渾濁無渣質是好油。五，聞氣味，有菜籽清香味的是好油。

1、 看標識：

我們可以從外包裝來看工藝，工藝有兩種一種是壓榨一種是浸出，選壓榨。看是否使用了轉基因原料，選擇非轉基因的食用油。不用擔心沒有，因為按照規定，食用油外包裝上必須標明商品名稱、配料表、質量等級、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容，且必須要有食品安全認證標誌。

2、 看包裝

我們可以看食用油的商品條碼是否清晰規範，無改動跡象。再看食用油封口是否完好，有無油跡，如果有油跡說明封口不嚴，油可能會在存放過程中氧化變質。

3、 看等級

食用油分為四個等級：分別是一級二級三級四級。越高等級的食用油國家對其各項指標的要求就越嚴格，可以直接選擇一級食用油。因為食用油評級標準中有色澤這一指標，所以同級別的油顏色按理來說沒有太大差別，我們應該選擇顏色相對較淡的食用油。

4、 看透明度

透明度是反映油脂純度的重要感官指標之一，純淨的油應是透明的。一般高品質食用油在日光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀、無懸浮物、無雜質、透明度好。

5、看有無沉澱物

高品質食用油無沉澱和懸浮物，黏度較小。沉澱物俗稱油腳，主要是雜質，一定條件下沉於底層。購油時應選擇透明度高、色澤較淺（但芝麻油除外）、無沉澱物的油。