用料

圓白菜1個（500克）

六月香豆瓣醬3勺

料酒適量

小蔥適量

水半碗（吃飯的小碗）

生抽適量

胡椒粉適量

油適量

紅辣椒1個

生薑適量

白糖少許

肉餡兒150克

做法

1/15 洗淨的圓白菜一個

2/15 用刀切塊後在剝開一片一片的備用

3/15 紅辣椒切塊，生薑切絲，小蔥切段備用

4/15 將肉末放在碗里加入適量的生抽，胡椒粉，料酒攪拌均勻備用

5/15 準備好豆瓣醬

6/15 鍋裡放入少許的油燒熱後放入圓白菜煸炒直到焉吧！6成熟即可！

7/15 炒好圓白菜盛出來待用

8/15 另起鍋放入適量的油在將蔥姜爆鍋炒香

9/15 加入肉餡兒炒至變色

10/15 加入3勺豆瓣醬炒均

11/15 加入半碗水

12/15 加入少量的白糖

13/15 加入適量的生抽，這時鍋裡水也開了，就要不停的炒以免糊鍋了！一直炒到有點黏綢了，肉末和醬融合了！水份也就沒有了！這樣即可！

14/15 將提前煸炒過的圓白菜和辣椒一起倒進肉醬裡翻炒均勻，見完全都裹上醬了就即可關火了！裝盤然後撒上蔥葉就好了！

15/15 盛米飯來開吃吧！超級下飯！

首先將包菜切成小丁，然後將五花肉切成小丁，起鍋放油，蔥薑蒜爆香後炒五花肉，煸出五花肉的油，之後放入包菜丁，加入適量的清水，加入鹽，胡椒粉調味後燉十鍾即可。

原料：麵條、番茄、豆腐、木耳、黃花菜、豆角、松茸、紅蘿蔔、肉末、包菜、蔥、姜、香菜、油、鹽、五香粉、醬油、蠔油、水、辣椒粉。

做法步驟：



第1步、準備適量麵條，粗細隨意。



第2步、豆腐切丁入油鍋煎至金黃色盛出。



第3步、黃花菜和木耳提前浸泡沖洗乾淨。



第4步、松茸洗淨泡軟後浸泡的水沉澱一下備用。



第5步、肉末和各種時蔬洗淨準備就緒。



第6步、松茸，木耳，黃花菜和蔥姜改刀裝盤。



第7步、各種蔬菜依次改刀備用。



第8步、馬克西姆不粘鍋預熱入油燒熱，放入肉末煸炒一下。



第9步、加入松茸，黃花菜和木耳翻炒均勻，放入辣椒粉，五香粉繼續翻炒。



第10步、加入時蔬，豆腐丁，淋入蠔油和醬油翻炒均勻。



第11步、加入浸泡松茸沉澱後的水，水量不夠再添一點水。



第12步、蓋上蓋子煮熟。



第13步、加一點鹽調味即可。



第14步、麵條煮熟後盛入碗中，澆入豆腐丁臊子澆頭。



第15步、撒入香菜即可享用。

1、五花肉切小丁，土豆 胡蘿蔔 白蘿蔔 豆腐均切小丁。油菜洗淨。自己擀麵條或者外購。

2、鍋燒熱，下入五花肉丁煸出油，加入花椒大料面，蔥薑蒜末 ，醬油，肉丁煸成紅色，加開水，燒開後加精鹽 米醋 胡椒粉，肉丁八成熟時，加入土豆 白蘿蔔 胡蘿蔔 豆腐丁，土豆等熟後調好味即可。

3、另坐鍋煮好麵條，燙熟油菜心，將臊子澆在麵條上即可。

食材

主料

手擀麵

300g

五花肉

300g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

姜

適量

黃花菜

適量

木耳

適量

豆腐干

適量

胡蘿蔔

適量

雞蛋

1個

土豆

適量

小樹椒

適量

大料

適量

五香粉

適量

陳醋

適量

辣椒粉

適量

步驟

1.準備手擀麵備用。

2.五花肉洗淨備用。

3.五花肉切薄片。

4.蔥姜切末備用。

5.蒜苗洗淨，土豆、胡蘿蔔去皮，木耳、黃花菜提前泡好。

6.油鍋爆香蔥姜後放入五花肉翻炒。

7.放入樹椒和大料炒香。

8.放入現磨的幹辣椒粉，因為怕辣我把籽去掉了，還有五香粉也一同放入，炒出紅油。

9.倒入醋，要多倒些。

10.放入適量鹽，改小火蓋蓋兒烹幾分鐘，讓肉充分入味兒。

11.炒好的肉哨子。