鐵犁牛耕的精耕細作取代原始社會的刀耕火種。

原始社會，生產力低下，生產工具簡陋，使用生產工具主要是石器、木器、骨器等，這決定它的生產方式是刀耕火種。

到春秋戰國時期，隨著生產力的提高，出現了鐵犁牛耕大大提高了生產效率，進行翻土施肥澆水等多種精耕細作的生產方式。

精耕細作取代了原始社會的刀耕火種。

原始社會的農業是粗放型的，人們砍去樹木、鏟除雜草，晒乾後焚燒，灰燼成了天然的肥料。進行簡單的鬆土平整以後，就進行播種，這類原始的農業通常稱為“刀耕火種”。

而到了父系氏族社會，人們就使用大型的磨光石斧，披荊斬棘，開墾耕地。用磨的扁平的石鋤作為主要的翻土工具，還各種工具進行生產勞動。並且修建水利幹灌溉工程，實行精耕細作。

青銅器冶煉出來後逐漸取代了原始社會的刀耕火種，社會進入奴隸社會

耒(lei)耜(si)的出現和普遍使用，標誌著中國農業進入“耜耕”或“石器鋤耕”階段。

準確的講，是新石器時代的人類處於刀耕火種時代。當時的人類從以前的遷徙性生活過渡到相對定居的生活，婦女們發現，在土地、水分和氣候適宜的條件下，有些植物的種子可以發芽、開花、結果，有些還能易地移植，重新生長。

通過植物的種植與栽培，出現了早期的農業。而農業的出現又導致了定居生活的鞏固與發展。于是，在長期居住的山洞附近，人們用刀、斧披荊斬棘，放火燒荒，開闢出一塊塊適於栽種的土地，年復一年地播種收獲。這就是所謂的刀耕火種。在最初的農業生產中，使用的工具都很簡單，主要是沿用中石器時代採集用的尖木棒、石制砍砸器和大尖狀器等。

翻挖土地和砍伐林木，使石斧的作用顯得特別突出，磨製石斧開始出現。

建築房屋的過程中又產生了石錛和石鑿。

作物收穫量逐漸增加，磨製的石刀和石鐮也越來越普遍地推廣應用了。

在中石器時代已經出現的去殼工具石磨盤、石磨棒從自然狀態變成人們精心製作的穀物加工工具，緊接著各種石鏟逐漸取代了尖木棒和木鏟、骨鏟。

于是，這一批磨製石器成為新石器時代早期農業生產的重要標誌。