用料：高筋麵粉110g、水70g、糖10g、酵母1小勺、香菇適量、青椒適量、馬蘇裡拉芝士240g、低筋麵粉50g、黃油10g、雞蛋25g、披薩醬適量、培根適量、洋蔥適量。

做法：

1、把所有制作麵包配料和成麵團，和至擴展階段，發酵至2.5倍大，排氣，分割2份，滾圓，進行10分鐘中間發酵。

2、香菇切片，火腿切丁，青椒、洋蔥切圈。

3、案板塗層薄油，把中間發酵好的麵團壓扁，再用擀麵杖從中間往四周擀成圓形。

4、把模具清洗乾淨，擦乾表面水漬，把面皮鋪進披薩盤裡。

5、餅底部用叉子扎些小洞並在餅面部刷一層橄欖油，在室溫下發酵10分鐘。

6、在面皮上抹披薩醬，抹均勻。

7、底部撒上一層馬蘇裡拉芝士，鋪上培根、香菇、上洋蔥和青椒，撒上一層馬蘇裡拉芝士。

8、放進預熱好的烤箱烘烤，放於烤箱中層，上下火，210度，約25分鐘。出爐前5分鐘取出，撒上剩下的馬蘇裡拉芝士，再進爐烤5分鐘

說起家常版的披薩，一般就要注意三個地方，一是麵團的揉麵和發酵，二是披薩醬的炒制，三是披薩裡擺放的各種食材的處理，這三個地方做到位了，披薩就一定能做好，而且比買的還好吃，下面我來分別說一下這三點。

首先講麵團，大家都知道披薩餅胚就是一塊發麵餅，有薄底的有厚底的，我比較喜歡厚底的，外焦裡嫩口感好，孩子們也喜歡厚底的披薩。披薩餅胚所用的麵團配方和麵包配方相似，麵團比我們平時做的中式麵點要更軟一些，做出來的口感才會好。用到的食材有高筋麵粉、雞蛋、牛奶、糖、鹽、耐高糖酵母粉等。麵團一定要多揉，揉到麵筋伸展，能拉出薄膜最好。

其次說披薩醬，家常披薩醬主要由番茄、洋蔥、黃油、披薩草制作而成，黃油是動物性黃油，香味濃郁，主要用來制作西式點心，而披薩草是一種香料，可以增加披薩醬的風味，不過因為不常用，很多人家裡是不準備這種香料的，如果沒有，省略也可以。

最後是擺放在披薩表面的各種食材，主要有培根、香腸、牛肉粒、蝦仁、玉米、蘑菇等各種蔬菜或菌菇食材，不容易熟的食材建議提前煮熟，水份多的食材需要提前用平底鍋在火上烘去一部分的水分，防止烘烤的過程中食材出太多水。基本就可以了。