方便麵是由安藤百福發明的。安藤百福是華裔日本人，本名吳百福，出生地在臺灣，有著“方便麵之父”的美稱。方便麵又被叫做快速麵、快餐面、公仔麵，是一種一杯熱水便可以煮熟食用的面制食品。

安藤百福(原名吳百福)

方便麵（Instant Noodles），又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，南方一般稱為碗麵，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜餚如歸泡麵、泡麵沙拉等；狹義的方便麵上通常指由麵餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明了方便麵，隨著生活節奏加快及旅行需要，方便麵成為現代生活不可或缺的簡易食品之一。

方便麵是安藤百福發明的。

安藤百福（1910年3月5日—2007年1月6日），華裔日本人，本名吳百福，出生於中國台灣，日本日清食品株式會社創業者與社長、日本即食食品工業協會會長，安藤スポーツ・食文化振興財團理事長、漢方醫藥研究振興財團會長、世界拉麵協會會長。

方便麵是一個叫做安藤百福的日本人發明的安藤百福是一個華裔日本人，本名吳百福，是日本日清食品株式會社的社長，日本即食食品工業協會會長，他發明了影響世界的方便麵，所以被人們稱作“方便麵之父。

”二戰期間，日本的糧食出現了嚴重不足，安藤路過一個拉麵攤發現人們在寒風這等著拉麵出鍋，安騰心裡萌發了生產出能用開水衝食的面。他的目的是為了給工作的人提供方便，讓其能夠快速的吃上拉麵。但是由於麵條本身的不易保存和烹調方式的問題，安藤百福始終沒有成功。

最後受到其妻子在油炸食物的時候的啟發，將麵條先煎炸控幹水分，並在煎炸的時候用圓形的鐵框固定其形狀，最終成功的發明出了方便麵。

安藤百福。

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安藤百福(1910年3月5日—2007年1月6日)，華裔日本人，本名吳百福，出生於中國台灣，日本日清食品株式會社創業者與社長、日本即食食品工業協會會。

安藤百福，日本人 。

按安藤百福自己的話說，方便麵的發明是“被飢餓催生的靈感”。安藤並不是地道的日本人，他1910年出生在中國台灣，原名吳百福。自幼失去雙親，但父親的遺產卻給安藤提供了足夠的創業資金。他吸取了祖父經營綢緞布匹商店的經驗，起初他靠銷售針織品發財，1933年渡海到日本，事業上還算成功。

方便麵，又稱速食麵、即食麵、快熟面、快速麵、快餐面、公仔麵，是一種可在短時間之內煮熟食用的面制食品。方便麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化，並壓制成塊狀，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，並將麵條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。