材料：麵粉300克、10寸派盤、蘋果兩個、發酵粉6克、泡打粉5克、白糖粉適量、椰絲適量、檸檬半個。

1、用溫水溶解發酵粉，然後和泡打粉和麵粉的混合物，等麵團發到摸起來有彈性即可。

2、把蘋果去皮切薄片，放入半個檸檬汁、家適量糖。

3、把面皮擀出個圓形，在派盤底部抹油，然後把餅皮按照派盤的鋪上，用叉子扎一些洞。

4、在派皮上摸一些雞蛋液，然後把椰絲撒入一層，再放蘋果，最後再撒入一層椰絲。

5、最後在蘋果上撒入糖粉一層，把派用網格鋪上。

6、放入預熱烤箱，上火230度烤25分鐘，出爐錢，塗上一層雞蛋黃，再烤2分鐘即可。

7、用披薩刀切開，全家分食，10寸派盤可以供全家4-5人量。沒有派盤，披薩盤，麵包盤也可以。

準備原材料。

雞蛋4個，細砂糖62g，低粉65g，3g澱粉，黃油76g，牛奶115g，蜂蜜10g。

制作蛋黃醬

將1個蛋黃、20g細砂糖、75g牛奶和3個澱粉粉倒入小奶鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，以防糊鍋，直至開始凝固，呈現出半流動狀態關火，晾涼。

制作蛋糕

將50g黃油室溫軟化，用打蛋器打發，至顏色發白，分兩次倒入蛋黃牛奶糊在，攪拌均勻，直至呈現厚重的黃油霜質地，裝入裱花袋中，備用。



制作蛋糕體

首先，將黃油稱好後倒入一個不鏽鋼盆中，隔水加熱至黃油完全融化，加入蜂蜜和40g牛奶，攪拌均勻，坐好溫水中保溫。

將3個雞蛋打散，蛋清蛋黃分離，注意一下，這裡的蛋白只需要2個半的蛋清，剩餘的半個蛋清和蛋黃放在一起即可。



將42g白砂糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打至硬性發泡。



加入蛋黃及剩餘的蛋清，攪打均勻。



篩入過篩的65g低粉，切拌+翻拌混合均勻，至無干粉狀態。



倒入預熱好的黃油牛奶液，攪拌均勻，注意不要畫圈，以免消泡。



預熱烤箱，把做好蛋糕糊裝進裱花袋中，擠入紙杯模具中，約8分滿即可。



最後，放入預熱好的烤箱，上下火150度烤30分鐘左右。由於每個烤箱不太一樣，具體溫度及時間建議根據自家烤箱情況調整。烤好後，取出晾涼，備用。

組裝

在蛋糕體的側面戳出一個小洞，擠入蛋黃醬，即可。



組裝好後，放入冰箱，冷藏半個小時後再食用，口感會更好。