用料

黑木耳 一些，素丸子 一些，娃娃菜，粉絲 一團，豆腐 100克可以多一些。，金針菇，蔥 一小段，姜 一小塊，蒜 兩三瓣

小米辣 隨意，白胡椒

做法步驟



1、準備一下各種食材，按照自己喜歡的量準備就可以



2、蔥薑蒜切末，小米辣切段



3、砂鍋開火，倒點油，我用的是菜籽油



4、油熱的時候下入蔥薑蒜末翻炒一會兒，炒出香味



5、加入生抽，耗油，翻炒



6、依次加入各種食材（除了丸子），加入開水，因為放進去後最好不要攪動，所以可以摻著放食材



7、蓋上鍋蓋煮一小會兒



8、加入鹽，白胡椒，小米辣，咕嘟兩下



9、最後再加入素丸子。丸子一定要最後放，不然煮爛了。



10、開吃啦！湯鮮味美，我一般拿它當一頓飯了。

原料：羊腿肉、八角、幹辣椒、香葉、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、糖、鹽、花椒、蠔油。

做法步驟：

第1步、以上配料

第2步、鍋裡放入羊肉炒變色後，放入香料一起，因為這個羊腿肉有點肥，所以我沒有額外加油炒。

第3步、將羊肉炒出油

第4步、加入料酒，生抽，蠔油，老抽，鹽翻炒均勻，調料根據羊肉的量來加吧

第5步、把肉倒入砂鍋，加水沒過羊肉

第6步、小火慢燉一個小時就可以吃了

第7步、燉好的羊肉，肥而不膩

砂鍋羊肉湯的制作方法：

蘿蔔羊肉湯

主料：羊腩肉750克。

配料：白蘿蔔一個、香菜。

調料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。

做法：

1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲待用；

2.坐鍋點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔，轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。

材料

主料：羊腿骨 羊肉,豆腐,白菜,香菜

配料：鹽,料酒,醋,孜然面,白胡椒粉,雞精,花椒,大料,桂皮,蔥,姜

做法

1.羊腿骨洗淨,每根剁成兩段可看到骨髓.放入電壓力鍋中,加一點料酒,花椒,大料,桂皮,蔥段,薑片,雞精,倒入水(多加些,依鍋的大小,可加入2/3鍋即可),燉25-30分鐘;

2.羊肉洗淨切薄片,備用;豆腐切塊,備用;白菜洗淨,留菜葉,手撕成小片,備用;香菜洗淨,切小段,備用;

3.將燉好的羊肉清湯倒入沙鍋中,開小火,依次放入羊肉,豆腐,白菜,豆腐,逐漸開大火,開鍋後再次調到小火,蓋鍋蓋燉2-3分鐘,加入適量的鹽,香菜,即可。

首先，把羊肉切塊，焯水時加點生薑片。然後撈出來，放砂鍋裡，加香葉，花椒，蔥段，姜粉，食鹽，味精，味極鮮。加水淹沒羊肉，小火慢燉40分鐘以上，關火，撒點香菜即可。

原料：羊肉、蔥結、老薑、紅棗、八角、桂皮、花椒、枸杞。

做法步驟：



第1步、準備好配料。



第2步、羊肉洗淨冷水下鍋，焯水。焯水後清洗時也需要用熱水洗，不要用冷水。



第3步、羊肉焯水時，砂鍋內放清水煮沸。



第4步、將焯水過用熱水洗淨的羊肉，放進砂鍋內，加入各色配料。



第5步、加飯酒，大概兩瓶蓋。



第6步、加蓋，用小火燉一小時，加少許鹽調味即成。

主料：羊肉1斤

配料：料酒30克、西洋參15克、山藥300克、大蔥1根、黨參15克、麵粉1大把

砂鍋清燉羊肉的做法步驟：

1、大蔥取蔥白用，切成小段，西洋參、黨參分別用清水洗乾淨，控下水待用，生薑一塊拍碎切成小塊;

2、羊肉一斤，放入事先準備好的淘米水中浸泡20分鐘，用手揉搓一遍，將羊肉撈出來，撒上一大把食鹽，仔細揉搓一遍;

3、再放上許多的麵粉，再次揉搓，將羊肉均勻揉搓一遍，用流動的水沖洗，直到水變得比較乾淨，洗好的羊肉剁成塊;

4、羊肉放入鍋中焯下水，撈出控水，段和生薑一同放入砂鍋的底部，然後將羊肉放入，加上沒過羊肉的清水，同時西洋參和黨參用紗布包裹放入鍋中;

5、加上適量的料酒，大火燒開後，用勺子撇乾淨表面的浮沫，讓羊肉用小火燉煮40分鐘，放入山藥燉煮至其斷生，關火後，撒上點白胡椒粉，加上點鹽調味。

主料:羊肉 250克 、土豆 250克 ；調料: 八角 5克 、大蔥 5克 、姜 5克 、大蒜 8克、 醬油 20克、 料酒 10克、 甜麵醬 5克 、鹽 3克。

沙鍋燉羊肉的做法：

1、 將土豆去皮，洗淨，切滾刀塊；

2、 將羊肉切五分大的方塊；

3、 將切好的土豆塊，過熱油炸透，呈金黃色撈出，控淨油；

4、 將切好的羊肉塊用開水焯一下，放入勺內加調料和水，上微火燉至八九成熟時，放入炸好的土豆再燉爛，倒入沙鍋內即可。

用料

羊肉 1000g，土豆倆個 大約600g，白蘿蔔 半個大約400，胡蘿蔔 半個，大蔥 一大根，姜 一大塊，鹽，砂鍋是必備的

砂鍋清燉羊肉的做法步驟

步驟 1 將羊肉切成大小適中的塊（比方糖要大一點小了口感不好），蔥切段薑切片。土豆胡蘿蔔白蘿蔔切塊。

步驟 2 最好在切肉的時候就用砂鍋把水燒開，將肉放入砂鍋裡。再次等水燒開。

步驟 3 等水燒開以後用小勺子（最好是吃火鍋時用的那種小湯勺）將水中的潮沫子撈出，等湯變得乾淨了就可以了。

步驟 4 放入蔥段薑片和鹽，砂鍋加蓋小火燉一個小時左右，不要太鹹，有股淡淡的鹹味就可以了，但湯一定要有姜的味道。

步驟 5 等肉快熟的的時候，記得肉要燉的爛一些才好吃，放入土豆塊胡蘿蔔塊白蘿蔔塊，燉熟即可，出鍋撒上蔥花，然後就可以大快朵頤了。記得要留湯，不能太乾。

1、羊肉買回來先放清水中泡去血水，洗淨。

2、羊肉切成大小合適的肉片。準備好的姜、辣椒、花椒裝料盒內放入砂鍋內加水打火燒開。

3、另取一個鍋放冷水，放入羊肉大火燒開，撇淨血沫。

4、把羊肉撈入料水已經燒開的砂鍋內，蓋蓋轉小火燜煮50分鐘關火，不要開蓋，利用砂鍋鍋體儲存的熱能再燜會羊肉就熟透了。

5、香菜、小蔥洗淨切碎，打開鍋蓋放鹽調味，盛入碗中。

6、盛入碗中撒蔥花、香菜、白胡椒粉、醋、滴幾滴香油既可。搭配發麵餅、饅頭等，簡單不失美味。