黃心紅薯和白心紅薯各有各的優點，黃心紅薯比較香甜軟糯，適合拿來烤著吃，白心紅薯的優勢是它的澱粉很多，好適合拿來做紅薯澱粉

還是黃心紅薯好。黃心紅薯粉、甜、香，口感極好還沒有什麼絲筋，升糖指數相對也不是太高。而白心紅薯水分多，口感也不是太好。

還是黃心紅薯比較好的。因為這個紅薯味道非常的甜，而且糖分多還營養價值高，白心紅薯味道就不如黃心的好了，不建議你去購買的。

黃心紅薯好。因為黃心紅薯甜度高，非常面儒，沒有那麼多絲。含維生素A與胡蘿蔔素等微量元素，纖維素潤腸通便，也可降低血液中的膽固醇。

白心紅薯比黃心紅薯好，因為白心紅薯澱粉要比黃心紅薯澱粉多，更有益身體健康

黃心紅薯和白心紅薯都好。

白心紅薯：含澱粉量比較高，口感比較面。一般被用作紅薯粉條之類的，就是你們吃火鍋時各種Q彈的紅薯粉。

黃心紅薯：含水量高，含糖量高，味道更甜一些。最常見到的就是各種烤紅薯、紅薯甜品等等。

口感不一樣，兩個都是好吃的。

黃心紅薯的肉質比較稀軟，口感比白心的要甜一些。一般外面賣的烤地瓜都是黃心的。

白心的口感更面一些，

分辨方法:黃心紅薯苗品種葉片為柳條葉，葉緣缺刻深而長。白心紅薯苗品種葉片為園形或心形或近園形，葉緣有缺刻但相比柳條葉缺刻而言，要小得多。

因此農戶，在辯認紅薯品種時，不需要挖出地下塊莖，就可以從薯騰的葉片上分辨出來你種植的是那個紅薯品種。

是種植黃心紅薯好還是種植白心紅薯好，但很多細心的農戶通過種植這兩種品種的紅薯比對發現，這兩種不同品種的紅薯仍然存在差異。





柳條葉紅薯種植出來的黃心紅薯，產量高質脆適口性好。特別是生食，具有堅果板栗的味道。但如果加工澱粉出粉率沒有白心紅苕好。

心形或近園形葉白薯品種種植出來的白心紅薯產量比黃心品種欠缺，而且生食塊莖不脆（比較軟綿的感覺），風味沒黃心品種濃。但是加工澱粉在出粉率方面卻要比黃心品種高出許多。

黃心紅薯與白心紅薯還無法從紅薯藤進行區別。

不同地區、不同土壤、不同的紅薯品種都會有一定的差別，但是對於一大類的紅薯進行觀感區別，是有一定的難度的。

目前的黃心紅薯主要包括秦薯9號、秦薯5號、日本黃薯、北京553、徐薯32、平安一號、浙薯13號、魯薯7號、魯薯8號、香甜1號、濟薯16號、煙薯25、巴馬小蜜薯、冀薯98、普薯23、六鰲紅蜜薯等，各種紅薯藤有一定差異。

目前的白心紅薯品種主要有商薯19、豫薯12號等，也很難總結出有哪一個形狀能代表白心紅薯與其他品種的差別。

紅薯分為紅心紅薯、黃心紅薯、白心紅薯、紅心紅薯、紫心紅薯、花心紅薯等多種品種，都是通過果肉進行辨別。同一種紅薯品種的塊根具有相同的形狀、表皮顏色一致、果肉顏色一致，也可以從莖稈、葉片等加以區別。

薯苗的品種辨認法，紅心的紅薯苗是花葉狀，白心的紅薯苗是圓葉狀的。