謝謝邀請！一般銀耳湯都是放糖的，放鹽的銀耳湯不怎麼好喝，鹽放多了對身體不好，如果真的要放鹽而且放多了，就加多點水應該會好一點吧！

可以放糖味道更好

在熬製銀耳羹的時候，一定要後放糖，等鍋裡面的銀耳煮至粘稠了以後再放糖進鍋裡，這樣煮出來的銀耳羹才會口感好，味道香甜。

【所需食材】：桃膠6~7粒，銀耳70克，紅棗7顆，幹百合20克，枸杞10粒，冰糖20克，清水適量。

【制作步驟】：

1、先把食材先都準備好，一會每個食材對我都會細緻的講一下怎麼處理。

2、先將桃膠放在清水裡面，最起碼要浸泡10個小時左右，把桃膠浸泡到沒有硬芯為止，經過了長時間的泡發，桃膠會變得更加清澈透亮。但是桃膠的雜質也非常的多，一定要清理的乾淨一點，用清水多投洗兩遍。

3、幹百合洗乾淨以後也要提前1個小時浸泡。

4、枸杞洗乾淨以後再浸泡10分鐘左右。

5、把紅棗洗乾淨，用刀或者是廚房多用剪把紅棗剪成圓，記得要將核先去掉。

6、銀耳也是同樣用水提前1個小時泡發好，我用的就是碎銀耳，如果你用的是一整個銀耳的話，泡發好了以後盡量將銀耳撕的碎一點，這樣會方便銀耳熬出膠質，也會縮短銀耳的熬製時間。

7、將銀耳，蓮子全都放進砂鍋裡面，桃膠泡發好了洗乾淨以後，用手捏的碎一點再放進去。

8、加入適量的水。在熬製銀耳羹的時候，一定要後放糖，等鍋裡面的銀耳煮至粘稠了以後再放糖進鍋裡，這樣煮出來的銀耳羹才會口感好，味道香甜。

9、想用大火煮開以後，再轉成小火慢燉半個小時左右。等銀耳煮出來膠質的話，放入紅棗圈，枸杞，再繼續煮15分鐘左右。主要還是要看鍋裡面銀耳出膠質的狀態。然後放入適量的冰糖，再繼續將鍋裡面的冰糖煮個5分鐘左右，融化了即可。

制作銀耳的時候，可以放一些糖，口味更加香甜。

剛來說在飯店或者家庭當中熬夜耳湯的時候，可以放一些糖，這會增加銀耳湯當中的鮮甜味道，而且會是口感變得更濃稠一些，比較好喝。

是一種非常好的食材，配合蓮子，紅棗等等食材，就可以做出美味的銀耳蓮子羹。