1/準備適量芹菜，洗淨後去除葉子，斜刀切成段。

2/放入鍋中焯水。

3/焯好後撈出，過涼水，控幹水分。

4/放入適量白糖，食鹽，雞精。

5/再放入適量白醋。

6/放入適量蒜末，炒鍋中放入適量油，加熱後，倒在上面。

7/攪拌均勻就可以吃了，非常美味。

8.美味又好吃的涼拌芹菜花做法完成開吃了。

準備的食材：散裝的菜花，是一個大菜花吃剩下這麼多，1小截胡蘿蔔，1小札韭菜。胡蘿蔔、韭菜都是配菜花的，無需多。

食材摘好洗淨，菜花切成小朵，韭菜切成段，胡蘿蔔用工具切成波浪片，也可以直接切片

鍋中燒水，水開後把菜花、胡蘿蔔燙一下，喜歡吃爽脆的燙的時間就短些，喜歡綿軟些的時間就長點，燙好撈出過涼。韭菜因為時間短，燙完菜花和胡蘿蔔後，再把韭菜放進去，韭菜一變色就撈出來。

把韭菜放菜花過涼的盆裡，也過涼一下，撈出控淨水放盆裡。

準備一個小碗調料汁：辣椒油、香醋、生抽、白熟芝麻各倒1勺，芝麻油、蠔油、白糖、鹽各半勺，調成料汁

把料汁倒在菜上，調勻。

一盤又香又辣，又甜又酸的涼拌菜花就好了。

1.準備花菜200g，紅椒、香油各20g，醋、生抽、雞精、鹽、香菜各10g。

2花菜切塊，紅椒切圈，香菜切段。

3

鍋中倒水，放入花菜焯熟後盛入碗中。

4加入香菜、生抽、紅椒、鹽、雞精、香油、醋攪拌均勻即可。

食材：花菜180克，胡蘿蔔半根，芹菜120克，蔥8克，姜6克，八角2個，花椒6粒，幹辣椒2個，糖3克，陳醋1勺，生抽1勺，香油少許，鹽適量。

做法：

1.花菜用手掰成小朵，放入在鹽水中浸泡5分鐘，搓洗乾淨，水開，下入花菜，焯水一分鐘，把胡蘿蔔片和少許芹菜段燙一下。

2.鍋內加入少許底油，將蔥姜，八角，花椒下鍋炸幹炸香後，再將幹辣椒段下鍋，炸出香味後，立刻倒在空盆中，炸幹辣椒段時油溫不要過高，加入鹽，糖，陳醋，生抽，香油

3.把料汁倒入燙好的花菜，胡蘿蔔，芹菜攪拌均勻即可。