材料：藕1節，綠豆少許，腔骨3小塊，胡蘿蔔1根，馬蹄5顆，姜幾片。

做法步驟：

1、腔骨飛水後過涼水將血沫衝去。

2、將綠豆洗淨後填入到藕的孔中，不要填的太滿，否則燉完後藕容易裂開。然後用牙籤將藕的兩端固定，避免綠豆跑出來。

3、將胡蘿蔔切塊，馬蹄去皮洗淨。

4、砂鍋放冷水，然後將所有準備好的食材放入，大火煮沸後，改小火大概燉制2個小時就可以了。

5、出鍋的時候先將藕撈出，然後切成大塊放到碗裡，再放入湯就可以喝了

步驟1：先將蓮藕清洗乾淨切成塊，用清水泡一泡，控幹水分。

步驟2：胡蘿蔔洗淨切段，花生去掉外皮，生薑切成薄片。

步驟3：豬骨用冷水清洗和浸泡，放入湯鍋，放入花生、胡蘿蔔、蓮藕，生薑片，蓋上鍋蓋煮。

步驟4：大火燉半個小時，轉中小火熬製50分鐘。

步驟5：繼續煮一會兒，加料酒，鹽，胡椒粉，雞精，繼續燉煮幾分鐘，出鍋

把蓮藕和花生提前燉半個小時，然後再把紅蘿蔔放進蓮藕花生湯裡。因為紅蘿蔔沒有蓮藕和花生那麼耐燉，所以紅蘿蔔要最後放進去燉才行。

食材：一根半胡蘿蔔，花生米一小碗，新鮮排骨280克，蓮藕兩節，溫水少許，香蔥幾根，生薑片若干，食鹽和胡椒粉少許，料酒一勺半。

詳細做法：

第一步：將花生米用清水洗淨，放在碗中加水泡一泡，蓮藕切掉藕節，洗淨刮掉外皮，蓮藕切成若干小塊。

第二步：蓮藕瀝乾掉水分，撒上一些食鹽抓均勻，胡蘿蔔切除兩頭，胡蘿蔔洗乾淨去皮，胡蘿蔔切成小方塊。

第三步：排骨全部剁成塊狀，排骨塊全部用流水沖洗，浸泡在冷水之中，泡出排骨裡面的血水，洗淨後撈出備用。

第四步：鍋中加上冷水半鍋，丟入排骨塊和生薑塊，加上少許料酒，將排骨煮一會兒，撇去一層浮沫，用溫水沖洗一下，控幹水分備用。

第五步：準備好燉鍋，放入一些排骨塊，加上切好的蓮藕塊，加上胡蘿蔔和花生米，加上適量清水開大火燉半個小時。

第六步：調到中小火慢慢燉煮，等待排骨湯的湯汁變紅，胡蘿蔔和蓮藕都煮爛，出鍋前調入少許食鹽，一丟丟胡椒粉，迅速攪動幾下，讓湯汁煮至入味，撒上一些切好的蔥花，即可出鍋。