這個問題我經常碰到，手一抖鹽就倒多了。這樣可以倒一些涼白開，進行稀釋，等鹽分稀釋一些出來就把蘿蔔的水分擠幹。

也可以用雪碧泡蘿蔔，讓蘿蔔的糖分中和一下蘿蔔裡的鹽分，這樣就沒有那麼鹹了。

以上是我的個人總結。

蘿蔔放了太多的鹽可以用水浸泡清洗一下，然後放在太陽底下晒乾。晒乾的蘿蔔乾有很多種吃法。孩子們最喜歡的是蘿蔔乾切碎煎蛋，再者就是切片燉豬排骨，每次一家人都吃得津津有味。歡迎大家來品嘗。

醃蘿蔔時鹽放多了可以在蘿蔔中加點醋，因為醋可以溶解鹽，從而降低鹹味。

醃蘿蔔主料：白蘿蔔、白醋、鹽、白糖、幹辣椒、泡椒。

具體做法：

1、 蘿蔔洗淨，對半剖開，切薄片，越薄越好。

2、切好的蘿蔔片兒薄薄的很通透。

3、加兩勺鹽用手抓勻醃15分鐘。

4、15分鐘後將醃出來的水倒掉。

5、加一大勺白糖抓勻靜置15分鐘。

6、15分鐘後再次將醃出來的水倒掉。

7、幹辣椒洗乾淨用剪刀剪成段。

蘿蔔醃製的時候鹽放多鹹了的話，我們可以把容器裡的水倒掉一部分，

然後重新兌點涼白開填滿即可。這樣等於稀釋一下，使鹹菜不是那麼的鹹了。嫌麻煩的話，我們在吃的時候呢，提前拿點出來，然後放在涼水裡泡著，中間多換幾次水，嘗嘗到你可以接受的鹹度就可以取出來了

蘿蔔出水鹽放多了會很鹹的，如果蘿蔔做餡，要把水擠幹，調餡的時候少放鹽，因為蘿蔔裡面有鹽了，也可以在用清水洗一洗擠幹。

溼蘿蔔放鹽太多是可以用水掏的，但不能用生水，用生水不清潔而且易容生蟲子，所以必須要用開水晾涼用再對溼蘿蔔水掏。

趕緊把油去掉。因為油容易把蘿蔔汙染，然後整鍋壞掉。建議先用勺子把表面的油撈起來。然後用漏勺把蘿蔔轉移到一個盆子，注入新鮮醃製水，目的是稀釋那些未被清除的油，再把表面的浮油撈走。這樣多次操作，終於把油全部去除掉，保證醃蘿蔔的品質。希望這樣能幫到你。

答：做成油辣椒蘿蔔乾。

制作方法是：

起鍋燒油熱放入辣椒麵熬製一下，加入少許鹽和芝麻，熬製一分鐘左右後，關火擱置冷卻。

然後把蘿蔔乾用鹽和高度白酒輕輕揉搓一下，然後放入少許味精白糖，到入冷卻後的辣椒油，進行攪拌均勻，然後放入乾淨器皿中存放起來。