紅糖牛奶發糕的做法，先將糯米洗淨，打成粉加入牛奶，紅糖，再加適量的酵母攪均，待它發酵成起風窩，後揉成團再醒數分鐘，大火蒸15分鐘即可成紅糖牛奶，發糕，

紅糖牛奶發糕，先就把要用的食材全部準備好，把紅糖切碎，把牛奶先把它放鍋裡面煮一下，再把紅糖放進去放進去攪拌均勻，攪拌均勻，攪拌均勻過後再加入一點麵粉，麵粉把它攪拌均勻，攪拌均勻後再倒放一個容器裡面放鍋裡面去蒸，你根據個人的口味去放，有一堆人放點葡萄乾，紅棗都可以的，再放鍋裡面大火蒸30分鐘就可以了

紅糖牛奶發糕的做法電飯煲：

1、準備好材料，紅糖切碎，紅棗、枸杞、葡萄乾清洗瀝乾水分備用。

2、電飯煲倒入少許牛奶，使用煮飯檔，這時可以聽到電飯煲嗞嗞的加熱聲音，手伸到電飯煲中央（不要接觸鍋壁）感覺到熱度，斷電，加入切碎的紅糖，攪拌至紅糖融化，加入剩下的牛奶，喜歡甜一點的朋友可以嘗一下甜度，根據自己口感增減。

3、端起電飯煲，手試一下底部發熱板（不要接觸發熱板哈）已經沒有熱度了，但是電飯煲的鍋還是有溫度的。手感不是很燙了，加入酵母，攪拌均勻。（可以手試一下牛奶溫度，如果溫度過高要等它冷下來，大概30度左右，溫度太高會燙死酵母）

4、倒入麵粉，用筷子攪拌均勻，麵團比較粘稠，可以用硅膠刮刀把邊緣的清理下來，沒有硅膠刀的分次加入麵粉，攪拌的時候動作輕柔一點，盡量不要沾到鍋壁。

5、攪拌好的麵團用硅膠刀粘點水，輕輕壓平整，然後關上鍋蓋發酵至2倍大。時間根據室溫大概1~2小時，（如果中途聞到微微的酸味就應該打開看看是否發到2倍大了。

6、麵團發酵完成後，在上面根據自己喜好擺放紅棗、枸杞、葡萄乾，也可以放其它自己喜歡的果脯。

7、 關上電飯煲蓋子，啟動煮飯檔，大概30分鐘即可。

食材：中筋麵粉500克，熱水240克，紅糖150克，酵母粉8克，核桃仁，葡萄乾，大棗，適量添加即可。

做法

1：將所有的乾果全部切成小丁，最好是用熟核桃仁，效果才會最好。

2：紅糖加熱水攪勻，放置微涼後加入酵母粉攪勻，靜置10分鐘，再倒入麵粉中和勻。

3：和好的麵團揉搓一會，蓋保鮮膜，醒發至2倍大，取出放在案板上，撒上乾果再反復揉搓。

4：直至乾果全部揉進麵團，再切成小劑子，做成饅頭形狀，全部做完後，在上面割上十字花刀。

5：將其放在溫暖地方，進行二次醒發，看見比之前大一圈之後，冷水上鍋蒸15-20分鐘，就可以了！

配方：麵粉500g、紅糖120g、牛奶270ml、酵母7g。

紅糖饅頭的做法：

1、把120克紅糖和300克牛奶倒進小奶鍋，稍開小火微加熱。

2、在熬煮的過程中，要一直用筷子攪拌，糖差不多融化了就關火。

3、把加有紅糖的牛奶和有酵母的牛奶倒進500克中筋麵粉裡，用筷子攪成絮狀。開始揉麵，會粘手的話再撒些乾麵粉，揉成麵團。

4、盛碗冷水放進微波爐裡，800瓦轉兩分鐘。把盛麵團的烤盤放入微波爐上層。關上門醒面。如果天氣冷，半小時後取出烤盤微波爐再轉兩分鐘再放入醒發。

5、一個小時左右，麵團發兩倍大，翻開全部是蜂窩組織就好了。

6、再揉麵，排氣。盡量多揉一會，揉越久蒸出來的饅頭越好吃。

7、取一份麵團擀成長片，用刷子在表面刷一點點水，再灑上一層紅糖。

8、把敷好紅糖的長片面團捲起來。然後用刀切出均勻大小的饅頭段。

9、冷水上鍋，蒸籠刷上油，放人饅頭，蓋上鍋蓋再靜置30分鐘。關火後燜5分鐘打開蓋子即可。