主料大白菜 凍豆腐 肥肉 瘦肉 蔥 十三香 醬油 料酒 味精 鹽 東北大白菜燉凍豆腐的做法步驟1. 手撕大白菜2. 凍豆腐切塊3. 切蔥4. 油鍋裡燒熱後放肥肉，把肥肉耗幹5. 放瘦肉翻炒肉變色放蔥6. 倒醬油跟料酒 少許十三香7. 把白菜倒入鍋內8. 將白菜的水分炒出來9. 倒入凍豆腐10. 放鹽 加一點水，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘11. 放入味精就做好啦小貼士大白菜一定要手撕才更好吃，白菜不要用水抄，洗乾淨把水瀝乾再炒。

1、首先將豬肉切成小塊後加入適量生抽並且用澱粉抓一下；東北黑木耳泡發、洗淨；凍豆腐提前化開；白菜洗淨後，切碎即可；

2、然後將鍋燒熱熱後放入少許油，放入蔥炒出香味，放入豬肉炒到變色即可；待豬肉炒變色後，放入白菜和泡好的木耳煸炒出香味來即可；

3、倒入清水並沒過白菜，再放入凍豆腐開始燉，大概20分鐘左右就可以起鍋啦。起鍋前可以再勾個芡，然後再放些鹽和醬油，撒上把蔥花即成；

主料:

凍豆腐200克

輔料:

凍白菜200克

油適量

五香粉適量

大醬適量

鹽適量

步驟 ：

1· 準備凍白菜和 凍豆腐。

2· 把豆腐和白菜切好。

3· 鍋中放油。

4· 放入大醬炸香。

5· 放入白菜炒軟。

6· 加入適量的水。

7· 放入凍豆腐。燉10分鐘。

8· 加入適量的鹽，五香粉。

9· 最後放入雞精。

10· 出鍋。

主料：凍豆腐250克，凍白菜300克。

調料：花生油50克，鹽6克，味精2克，姜2克，大蔥5克，香油10克。

白菜燉凍豆腐的特色：白菜酥爛，豆腐軟嫩，汁白鮮香，清淡。

1、將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬， 1厘米厚的塊備用；

2、白菜心洗淨，切成4厘米長，1厘米寬的條，然後與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控淨水分；

3、鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、薑末熗鍋，爆出香味後，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。