用料：蘿蔔一個、芥菜8個、水適量

辣燜兒的做法步驟：

步驟 1、將準備好的蘿蔔和芥菜用刷子刷乾淨。（手洗有時候泥土不會清洗的很乾淨）

步驟 2、將芥菜切成塊兒放進鍋裡導入清水（水要沒過芥菜，我的水就放少了）大火煮開，水開後轉中火煮30分鐘用筷子可以很容易扎透就可以了。

步驟 3、在煮芥菜的時候把蘿蔔搽成絲待用。

步驟 4、煮好後把閒置的盆底放上一層蘿蔔條，上面放上一層芥菜把蘿蔔壓住，把鍋裡面的水和芥菜一起倒進盆裡（一定要趁熱）。

步驟 5、最後在上面放上一層厚厚的蘿蔔條（也是趁熱放，這樣才會有辣味），盆敞口放著不要蓋東西，放置4天吃著有點兒酸味兒就可以了（喜歡吃酸一點兒的可以再放兩天），吃著味道可以了就放到冰箱裡冷藏或是放到涼處，放置的時候一定要有水。

步驟 6、吃的時候沾著東北大醬吃就可以了。

食材

雞蛋 3個 、 辣椒 3個 、 黃豆醬 1勺 、 蔥 1小段 、 十三香 半勺

烹飪步驟

1.三個雞蛋打進一個大一點的碗裡，打散

2.加入大約跟2個雞蛋量差不多的水，攪勻

3.三個辣椒洗乾淨，辣椒可以少放可以多放

4.辣椒去筋去籽，切碎

5.一小段蔥切碎

6.切好的辣椒蔥花放進雞蛋碗裡，加半勺十三香，1大勺黃豆醬，多攪拌一會

7.放進蒸鍋，開大會，水開後轉中火

8.蒸25—30分鐘就可以出鍋了

主料：芥菜疙瘩360g

輔料：花椒10粒，鹽適量，辣椒3個

做法：

1.芥菜疙瘩一個，重360g，清洗乾淨。

2.先切成均勻的薄片，再切成均勻細絲

3.辣椒切段，花椒10粒

4.熱鍋涼油，炸香花椒粒

5.撈出花椒，倒入芥菜絲，快速翻炒。

6.快速加入青紅辣椒圈、鹽翻拌均勻。有微微的辣味飄出，關火。

7.快速將芥菜盛入盆中，壓實

8.蓋上保鮮膜，用布子包嚴實保溫一晚即可食用

9.成品