食材。燕窩1盞。純淨水500毫升

步驟

1取燕窩一盞大概6g左右

2放入碗中用純淨水沒過燕窩即可！注意要用純淨水哦，盡量不要用自來水或者燒開的涼開水

3浸泡2小時左右的燕窩可以看到裡面有些小燕毛，可以用鑷子夾出來

一、冷水浸泡2小時（不過現在是冬天，冷水2小時基本很難泡開的，可以加點溫水的）二、將燕盞用手捏開，呈絲狀三、用淘米的方法將漂浮的燕毛濾出，個別黏附的用鑷子或手清理四、將燕窩放入燉盅。加大半盅水（離盅口2厘米），

再浸泡（白燕3小時，血燕24小時），因為燕窩中含水溶性蛋白質，所以這次浸泡的水不要倒掉，很有營養的哦！五、將燉盅放入湯鍋內，加水沒至燉盅耳朵位置。六、用大火將鍋內水燒開後即轉小火，

一定要用小火哦！這樣才能把燕窩的營養慢慢燉出來！七、再用小火燉（白燕30-45分鐘，血燕2個小時）後，加冰糖（甜度自控）也可加耶汁（白燕加耶汁口感較好），再燉5分種。八，燉完後，冷卻後裝入保鮮杯放冰箱冷藏，分3-4天早晨空腹食用，吃前可以用溫奶的方法將燕窩溫熱食用。

1：將白燕盞用純淨水泡發4小時左右

2：取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛

3：用手順著紋路撕成細條

4：再接著泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛

5：將泡發好的燕窩倒入燉盅中

6：加入適量純淨水，剛浸過燕窩即可

7：再加入冰糖

8：蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋裡面的水到燉盅1/3就可以

9：蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然後轉最小火，燉30分鐘左右

10：燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可

1/4 取幹燕窩，放入玻璃器皿進行泡發，水要掩蓋住燕窩。



2/4 兩小時換一次水，直到燕窩泡發。大約泡6小時左右，接著把燕窩撕成條狀



3/4 燉鍋內加入適當溫水，調製燕窩檔，把撕好的燕條放入燉盅，即可開始燉制。



4/4 燉25--30分鐘，就可以開吃了

主料：燕窩一片

輔料：牛奶一袋，紅棗10粒

配料：冰糖45克

做法：

1.材料：牛奶一袋 ，紅棗10顆 ，冰糖45克 ，燕窩一片

2.把燕窩放水泡上3個小時

3.拿鑷子挑去燕毛洗淨

4.把燕窩放入，再加入水蓋過燕窩，再加入洗淨紅棗和冰糖

5.上鍋蒸開大火到水開後轉小火再蒸40分鐘

6.把牛奶放入60度左右的溫開水燙熱

7.燙熱的牛奶加入燕窩即可食用

8.成品

用料

燕窩 1盞

純淨水 100克

冰糖 5克

做法步驟

步驟 1

礦泉水泡發4小時，冰箱冷藏過夜

步驟 2

礦泉水泡發

步驟 3

泡脹後搓開，細毛會浮現用小捏子捏掉，或用礦泉水多洗幾遍濾掉浮毛

步驟 4

找一個小盅，電飯煲選擇蒸燉，隔水燉煮35分鐘，或者任何鍋小火燉煮， 更多細節已寫在上面

步驟 5

出鍋前5分鐘加入少許冰糖

步驟 6

每天早上空腹食用

步驟 7

獨立包裝，可追溯源，含產地，克重，一盞一碼

步驟 8

可一次燉一週份量，分裝在瓶子裡，冰箱冷藏