1.可以做成蝌蚪面,鍋中加入適量的油,放入八角盒花椒,再將食材全部倒入,翻炒至食材都軟熟,盛起來。

2.瀝乾蝌蚪粉,放上澆頭,攪拌均勻就可以,熟雞肉切成細片,然後用剪刀剪開肚子,加鹽,擠出肚腹內東西,大沸後灑蔥花澆在煮熟撈起的麵條上。

3.再用鹽輕輕搓洗、香菇切成小塊,口磨,洗去表皮黏液,沖洗乾淨後擦乾待用。

4.然後放入鍋中翻炒,開大火,等待熟了就完成了蝌蚪面。

食材

玉米麵 100克

白麵粉 30克

豬五花肉 適量

蔥、姜、蒜 適量

土豆、香菇、西紅柿 適量

鹽，醬油 適量

花椒粉、大料粉 是量

花生油、香菜 適量

方法/步驟

把玉米麵和白麵粉放入和麵盆裡，玉米麵和白麵粉的比例約3:1為好。

加溫水把麵粉和成麵團，因為白麵有筋氣，玉米麵比較散，所以麵團要和的軟一些，然後蓋上蓋子餳上20分鐘。

把豬五花肉、土豆、香菇切成丁，蔥、姜、蒜、香菜切成末。炒鍋放油，把肉丁入鍋，加蔥薑蒜末，鹽，醬油，大料粉、花椒粉適量煸香，再放入土豆，香菇丁，西紅柿塊炒香，加水熬20分鐘，製成滷子。

把餳好的麵團，放在漏勺裡。

煮鍋加水，大火把水燒開，左手把漏勺舉在煮鍋的半空中，右手用小湯勺用力把面按壓，面就會從漏勺的圓孔中被壓出，直接落入開水鍋裡。

如此把和好的麵團全部壓出下入鍋中。

看，鍋裡的面真的像一個個小科蚪，我們給小科蚪點時間，讓它在鍋裡煮制一下。

等小科蚪在開水鍋裡煮上兩滾，就可撈出，把它盛入碗裡，不錯哦！

把做好的滷子舀一勺放入麵碗裡，在撒一些香菜末，成功了，這樣一碗滑溜美味的玉米麵蝌蚪就做好了，好吃！

主料 香油 ：適量 鹽 ：適量 輔料 陳醋（我用的白醋） ：適量 醬油 ：適量 蒜 ：適量 蝌蚪 ：適量 紅蘿蔔 ：適量 白糖（雞精味精或不放） ：適量 具體步驟 第一步 買回來的蝌蚪放冰水裡（放冰水裡） 第二步 把你想吃的能生吃的菜洗淨切片（懶可以不切，手撕） 第三步 漏斗漏出蝌蚪 第四步 盤子裡倒入菜和所有的調料攪拌均勻 第五步 再倒入盆裡拌吧??，（也可以一次性倒盆裡拌）