1、冷藏保存

將披薩皮放在保鮮膜中，並保持密封狀態，然後放在冰箱裡保存。這種方法可以在幾天內保持披薩皮的新鮮口感。但需要注意的是，這種方法並不適合長期保存，因為披薩皮會變得更加乾燥，口感也變得不那麼好。

如果您在冷藏保存披薩皮時發現它有點乾燥，可以在使用前將其稍微加溼，這將幫助恢復披薩皮的柔軟和彈性。

當您準備食用披薩皮時，記得將其從冰箱中取出並室溫下放置一段時間，這樣可以讓披薩皮回溫，並讓它恢復到正常的溫度。

2、冰凍保存

將披薩皮放入密封袋中，然後將其放入冰箱冷凍室進行長期保存。冷凍可以將披薩皮保存數月，並保持其新鮮口感。

當您準備食用披薩皮時，取出所需數量，然後將其放置在室溫下，直到完全解凍。解凍後，記得在使用前檢查披薩皮是否還保持著原來的品質，有沒有受到冷凍的影響。

3、真空密封保存

將披薩皮放入真空密封袋中，除去空氣並密封袋口。這種方法可以幫助維持披薩皮的新鮮程度，並防止冰箱中其他食品對其產生異味。

一旦您準備開始制作您的披薩，只需將真空密封袋中的披薩取出，它們還是像新鮮出爐後那樣可口。

4、自制披薩皮的保存方法

如果您想要更好的控制披薩皮的口感和保存狀態，那麼為您推薦一種自制披薩皮的方法。您只需要用麵粉、水、酵母、橄欖油和鹽制作披薩皮，然後將其分成所需的大小。

您可以選擇將披薩皮烤至半熟，然後將其放入密封袋中進行冷凍保存。當您準備開始制作披薩時，將披薩皮完全解凍，然後在短時間內將其烤至完全烤熟。

披薩餅的兩種保存方法：　　一、烤熟保存　　1、整形好的餅皮如果當日不用，可以略發酵後，烤箱200℃，上下火，中下層，15分鐘餅邊金黃即可。烤熟的餅密封或冷凍保存待用。　　2、第二天拿出烤熟的餅皮，放醬料奶酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，10分鐘可以吃了。　　二、生坯保存　　1、將發好的面排氣後擀成披薩盤大小的圓片，放冰箱稍凍成型，裝保鮮袋密封，繼續平放冷凍保存。　　2、用時，提前拿出室溫軟化，披薩盤刷油，放入披薩餅坯，用手按成邊緣厚高型，中間用叉子均勻扎孔。放醬料奶酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，15分鐘可以吃了。