食材明細

巴浪魚1斤、食用油適量、姜粉適量、味精適量、鹽適量、白胡椒粉適量。

做法步驟：

1、準備好所有食材

2、將巴浪魚去頭尾，掏去內臟清洗乾淨，劃割2刀，下入味精、鹽、少許姜粉醃製2個小時

3、鍋內下熱油，下入巴浪魚炸熟

4、吃的時候灑上少許胡椒粉

5、香香脆脆的巴浪魚乾非常好吃噢。

主料

肉 200g 花生 100g 巴浪魚乾 適量 干貝 少許 海蚌 5-6只 蝦皮 適量

輔料

地瓜粉 適量

閩南粉仔粿的做法步

1本地黃尾巴浪魚乾，剝肉泡水待用

2干貝泡水待用

3花生涼油下鍋，炒熟

4蝦皮炒熟

5備好米飯

6將米飯，花生，梅花肉，魚乾，蝦皮，放入容器，加點味極鮮，胡椒粉，十三香，攪拌均勻。

7肉剁好待用

8淋入蔥油

9加入地瓜粉

10弄成糊狀，記住別再太多水！

11捏成丸狀，水開下鍋，煮熟。

12大骨湯，加入海蚌，干貝，熬成湯底，加入小白菜。

13粉仔粿煮熟撈到大骨湯裡，撒上蔥花，

巴浪魚乾花生的家常做法

準備食材：

生炊巴浪魚3條、花生米、紅醋、糖粉、辣椒油、蒜泥等。

二、操作過程：

1、將炊熟的巴浪魚去頭去骨去鱗，掰成小塊。

2、起油鍋，香炸花生米；

3、再將巴浪魚碎塊放入油鍋裡炸；

炸巴浪魚要高溫，高溫快炸，炸至香酥，連骨頭都酥脆。

4、炸好的花生米和巴浪魚放一起；

將紅醋、糖粉、辣椒油、蒜泥等放入巴浪魚中；

用筷子攪拌入味；

再將花生米放入；

一起攪拌入味。