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1 # 悠閒樂天派沙灘za
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2 # 用戶2792374226402647
材料
主料：土豆13個（乒乓球大小），乾地瓜梗一小碗，蔥一根，蒜六瓣，醬油，老抽，鹽，花椒粉少許，油適量，幹辣椒10個（可少放），糖兩勺，大料兩個，香葉兩片（也可不放）。
食譜做法
下面是東北醬菜醃土豆的做法
1、土豆洗淨。乾地瓜梗提前泡開。蔥切段。鍋中放油，然後加入蔥段，蒜瓣、乾紅辣椒小火煸香，然後加入大料和香葉，繼續炒香。
2、放入土豆炒、然後放地瓜梗，加入醬油、鹽、老抽、花椒粉、糖翻炒，加入適量水大火煮開後轉中小火燉，直到土豆燉熟表面起皺，如果沒起皺鍋裡燒乾了就繼續加水燉，（或是多加些鹽燉）｛醬油和生抽我都放了十幾勺分多次加的（平常吃飯用的不鏽鋼勺子），鹽放了十幾茶匙，我做的比較鹹，用量供參考）。
3、煮到土豆皮起皺、地瓜梗煮爛，鍋裡快乾時（可留一些湯汁、不用太乾）翻幾下使味道均勻盛出即可，裝入保鮮盒放冰箱保存即可。
小貼士
土豆做時不去皮，土豆越小越好，不要用大土豆，更不要切開。燉的時候因為湯鹹，所以土豆會皺巴，這個鹹菜土豆一定要起皺哦。乾地瓜梗提前泡開，泡一天或倆小時什麼的都行，泡時間少就多燉一會，泡得久就少燉一會。乾地瓜梗就是去掉葉子的地瓜秧晒乾，不太容易買到。
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3 # 東怨
準備材料：土豆500克，燒烤料10克，孜然粒10克，橄欖油5克，燒烤醬5克
1.土豆洗淨去皮，切成小塊烤盤上鋪上錫紙，
2.刷一層橄欖油，把土豆塊均勻鋪好一層。放入烤箱，中層、上下火、230度，
3.30分鐘左右.撒上孜然粒、燒烤粉、澆上燒烤醬和橄欖油攪拌均勻，醃製一小時
4.出鍋裝盤。
因為超市裡賣的袋裝燒烤粉和燒烤醬中都含有鹽分，無需再額外添加，寶寶吃的話可以換成生抽、番茄沙司醃製，加上芝麻粒做成蕃茄味的。
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4 # 刻骨銘心姐
主料：
馬鈴薯丁(脫水)200g。
輔料：
孜然適量、胡椒粉適量。
方法步驟
1、土豆切片。
2、油鍋燒五成熱，將土豆炸到表面焦黃。
3、撈出瀝乾油分。
4、燒烤料兌適量燒烤醃料水攪拌均勻。
5、將土豆片和燒烤料攪拌均勻，撒上適量胡椒粉，孜然粉。
6、攪拌均勻醃製半小時。
7、將土豆片放在烤盤上，烤箱預熱180度，烤十五分鐘。
8、關火，將土豆片放在盤子裡，上面再撒一層孜然粉拌勻即可。
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5 # 我是一片雲124
做法一
食材：土豆1個、鹽適量、花椒粉適量、辣椒油適量、小蔥適量
步驟
準備好食材：土豆、小蔥、辣椒油
1、首先將土豆去掉皮，切成薄片。
2、將土豆片用水浸泡，將澱粉去掉了。
3、然後就是將土豆片的水分去掉。
4、在土豆片上面沾滿辣椒油，然後再放到盤子裡面。
5、我們將土豆片沾滿辣椒油之後，就撒上鹽和花椒粉。
6、然後放到微波爐裡面，加熱1分鐘。
7、然後取出來翻拌一下，再繼續加熱1分鐘，這樣連續4次就可以了。
8、最後就是在上面撒上少量的蔥花就可以了。
注意事項
土豆片如果切得越薄的話，就是會越容易熟和入味，大家如果是沒有辣椒油的話，就是可以用橄欖油和辣椒麵來代替的。
做法二
主料：馬鈴薯丁(脫水)200g
調料：孜然適量、胡椒粉適量
做法
1、首先將土豆切成片。
2、在鍋裡面倒入適量的油燒到5成熱，將土豆表面炸到焦黃。
3、然後 撈出來，將油瀝乾了。
4、在燒烤料裡面加入適量的燒烤醃料水，攪拌均勻了。
5、然後將土豆片和燒烤調料攪拌均勻了，在撒上適量的胡椒粉和孜然粉。
6、攪拌均勻了，然後再醃製30分鐘。
7、將土豆片放到烤盤上面，將烤箱預熱180度，然後烤15分鐘。
8、然後關火，將土豆片放到盤子上面，在上面撒上一層孜然粉，大家在吃的時候要攪拌均勻了。
燒烤土豆片的營養價值
1、和中養胃、健脾利溼：土豆裡面是含有豐富的蛋白質、維生素C和B族維生素，能夠很好的促進脾胃消化功能。
2、寬腸通便：土豆裡面含有豐富的膳食纖維，能夠很好的寬腸通便，幫助身體排出代謝的毒素，可以很好的防止便秘，對預防腸道疾病也是有很好的作用。
3、降糖降脂、美容養顏：土豆是可以給我們的身體提供大量的黏液蛋白，能夠很好的促進消化道、呼吸道、關節腔、漿膜腔的潤滑，而且對於預防心血管系統和脂肪沉積有很好的作用，幫助保持血管的彈性，避免動脈粥樣硬化的出現，而且土豆是一種鹼性的蔬菜，可以幫助平衡身體裡面的酸鹼平衡，很好的中和身體裡面代謝的酸性物質，有很好的美容和抗衰老的作用。
4、補充營養、利水消腫：土豆裡面是含有比較豐富的維生素以及鉀鈣等微量元素，而且能夠很好的被我們的身體所消化吸收，土豆裡面的鉀能夠代替我們身體裡面的鈉，將鈉很好的排出身體，這對於高血壓和腎炎水腫患者 來說是非常不錯的。
5、降壓作用：土豆是有很好的保持血管彈性和減肥的作用，對於高血壓患者來說有幫助的。
土豆片怎麼切
操作方法
1、我們如果是想要將土豆片切好了，就要選擇好的土豆，選擇一些表面平滑，凹坑少的土豆，這樣就是會使得土豆切得好看和完整。
2、將土豆去掉皮，洗乾淨了，然後在水裡面浸泡一會，在水裡面放入一些鹽，這樣就是會更容易切的。
3、我們在切的時候盡可能是選擇比較輕的菜刀，將土豆橫放，左手將土豆按住了，右手慢慢的一刀一刀的切，大家在切的時候要小心，不要切到手。
4、大家是可以選擇一把小巧的刀開始切土豆片，在下刀的時候要穩住了，避免因為土豆滑，切到我們的手指。
燒烤土豆怎麼醃製
我們在制作燒烤土豆的時候是不需要醃製的，清洗乾淨之後，切成片就是可以準備制作了。大家在烤的時候可以調製一些制作的醬料，效果是會更加不一樣的。
我們在吃燒烤的時候土豆片是不可缺少的一部分了，非常的美味好吃，烤還之後吃起來脆脆的，而且不膩。而且性價比是非常的高的，一個土豆是可以滿足很多人的需求，而且食用土豆可以有飽腹感，補充身體營養，也是不會導致我們發胖。
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6 # 用戶2287320878487
1、主料：土豆1個。
2、調料：食鹽1/2茶匙、小蔥1根、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙。
3、土豆去皮，切薄片。
4、將土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的澱粉。
5、洗淨的土豆片用廚房紙擦乾，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻。
6、放入微波爐，加熱2分鐘。
7、取出翻拌一下，繼續加熱2分鐘，吃前撒上少許蔥花即可。
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7 # 2022努力活下去
土豆在燒烤之前需要我們醃製一下，首先需要我們準備好一個大的土豆，然後直接從中間，切成兩半，可以讓土豆更容易入味。
對於洗乾淨了的土豆。需要我們把土豆放到桶裡面，然後加水完全沒過土豆。
然後均勻的撒上大粒的鹽，醃製上四五個小時，洗乾淨之後瀝乾水，白蘿蔔和梨都需要我們切成絲，姜、蒜也要切成末，小蔥切成小段，然後直接把調料和配料一起放到盆裡面，均勻的抓成醬，這樣土豆的醃製料就制作完成了。
回覆列表
食材：小土豆一斤，大醬半袋，醬油適量，生粉適量，姜適量，大料適量，蒜適量。
做法：小土豆洗乾淨（想吃豇豆、辣椒也可以放點）。
1.鍋裡放醬油、再放所有準備的材料。
2.中小火煮熟土豆。
3.土豆撈出來，留些醬油。生粉勾芡倒入醬油裡。再把土豆倒入翻炒幾下。