將肋骨或者龍骨洗乾淨，放入生薑2片、料酒、生抽，以及蒸肉粉醃製15分鐘左右，蒸肉粉就有鹹味所以不需要加鹽了，蒸肉粉的量以剛好碼上每個排骨為準，大蒜多播一點吧，我覺得還少了，拍碎，鋪在鍋底，蒜上面碼上排骨，加適量水，差一點沒過排骨的標準，電飯鍋開啟煮飯模式，聞到有香味飄出後，加入蔥適量，放在上面就行，電飯鍋煮飯模式結束，就可以開動啦

食材：排骨600克，大蒜100克，紅椒20克，青椒20克，洋蔥10克，鹽15克，味精10克，雞粉10克，料酒20克，白糖5克，胡椒粉10克，澱粉50克

做法步驟：

1，將大蒜拍碎切沫，紅椒切沫，青椒切沫。

2，排骨洗淨，放入器皿中，加鹽15克，味精10克，料酒20克，白糖5克，雞粉10克，胡椒粉10克，蒜沫100克，拌勻醃製30分鐘。

3，蒸鍋燒熱上氣，將排骨放入盤中，放蒸鍋，中火蒸30分鐘，出鍋備用。

4，將排骨上面的蒜沫去掉，用澱粉50克拌勻。

5，鍋內下300克色拉油，大火燒至7成熱，將排骨炸至金黃色撈出，放入漏勺控油後裝盤。

6，鍋中備少許油，大火燒至7成熱，放入洋蔥沫60克、紅椒沫20克、青椒沫20克大火煸炒。

7，煸炒後，撒在裝好盤的排骨上即可。