梯田最常見的是在南方，北方幾乎看不到。那是因為南方雨水充沛，山多，適合種植的田地不像平原地區那麼多，因此南方地區的人們想到了開發大山建造梯田的方式，尤其是廣西、雲南地區居多，而且並不是隨便一座山就能建造梯田，必須是蓄水方便，植被茂盛，山體小環境生態良好，尤其是溼度適宜。

梯田灌溉的主要方式是自然灌溉，靠天吃飯。南方雨水豐富，特別是在夏秋季節雨水充沛，能夠充分滿足水稻生長的需要。根據水稻的生長規律，它在插秧初期、分櫱期、孕穗期等時期需要水分充足來保障生長，而在南方這幾個時期一般都會有雨水保障。但是也有趕上雨水較少難以維持水稻生長的時候，這個時候一般農民們會利用前期積蓄的雨水進行灌溉，雨水實在過少時就影響水稻產量，這在早期是人為解決不了的，不過現在技術發達了有現代先進的農業灌溉技術。

能夠建造梯田的山，一般植被都比較茂盛，山上的自然環境自成一個小的生態圈，在雨水充足的年份可以自給自足。一般在建造梯田之後，人們會跟據梯田的位置以及山體的自然條件，在梯田的附近挖蓄水塘，而大山本身也會有泉眼，水塘挖在泉眼附近，不僅可以積存雨水還可以利用泉眼的水。在後期降水較少時，可以利用水塘以及泉眼的水源進行灌溉。

挖渠建庫，引水灌溉，現代灌溉技術比較發達，如果雨水不足以滿足灌溉需求，還可以利用現代灌溉技術圍繞梯田開挖溝渠或者直接建造水庫，利用山體條件將山泉水或者蓄積的雨水或者水庫水引到梯田中進行灌溉。根據梯田種植管理的經驗，開挖溝渠是最有效的灌溉方式，山山相連，溝溝相同，溝渠四通八達，灌溉起來十分便利。

隨著現代農業技術的發展梯田灌溉已經告別了肩挑背扛的灌溉模式，解決了農民梯田灌溉的難題，現代的梯田種植技術已經非常成熟，而且梯田模式也成了一道亮麗的風景線，俯瞰南方的梯田階梯交錯，一片生機盎然。

關於梯田的修築技術，元代的王禎《農書》中有詳細的描繪，其要點是：

①先依山的坡度“裁作重蹬”，修成階梯狀的田塊；

②再“疊石相次包土成田”，修成石梯階，包圍田土，以防水土流失；

③如果上有水源，便可自流灌溉，種植水稻，若無水源，也可種粟麥。這些梯田修築技術，說明時至元代，中國修建梯田，利用山地已積累了相當豐富的經驗。由於梯田既能利用山地，又能防止水土流失，所以至今仍是中國利用山地的一種主要方法。

要點：梯田要依山而建，還要降水量豐富，因此只有在中國來你南方才具備建梯田的條件。尤其是西南地區的雲南省，廣西壯族自治區，貴州源省等省份，還有湖南，江西，福建，廣東浙江都有梯田。梯田要注意防止侵蝕，即雨水沿山坡沖走土壤。大多數梯田邊緣都圍有石牆，以防止土壤的流失。在沒有石頭百的地方，梯田的邊牆採用了長滿草的土埂。在梯田“臺階”內的土壤能夠度保存雨水，確保植物得到足夠的水分。