養赤甲紅蟹最佳溫度為22～28℃。赤甲紅頭胸甲呈橫卵圓形，甲殼堅硬，螯足粗壯，性兇好鬥，喜棲於低潮線岩礁區和海藻密集區。乳山沿岸岩礁眾多，海藻密布，餌料豐富，是赤甲紅的主要生殖區。

養殖方式

1、產地環境：蓬萊沿海海區自然生態環境優良，遠離大江大河，受工業“三廢”及農業、城鎮生活汙水的影響很小。水溫適宜，浮游生物豐富，海區水質符合NY5052的規定要求，為“蓬萊赤甲紅”的繁衍生長創造了得天獨厚的自然環境條件。

2、赤甲紅廣泛分布在蓬萊沿海，目前，沿海各地已對赤甲紅進行育肥暫養。生產者在秋季將體瘦的赤甲紅收購入池，進行人工飼養，在短時間內使其卵巢充分成熟，充滿甲殼，育成膏蟹或將雄蟹育成肉蟹或肥蟹，其經濟效益顯著。秋季暫養的赤甲紅，到冬季過年季節時，多已生膏或肥壯，即可適時起捕出售。赤甲紅起捕，可用蟹籠、地籠網。成批起捕，或需徹底捕盡，則需乾塘以後，用木齒耙、抄網或用手捕捉。捕捉到的赤甲紅應立即用皮筋綁好，防止相互鉗咬受傷，影響商品質量，然後放入蘿筐或網袋，一起浸入清新的海水中，讓其將鰓腔內的泥漿吐出，以防窒息死亡。赤甲紅較耐低溫，寒冬季節水溫低時，基本處於休眠狀態，新陳代謝低下，營養消耗少，有利於暫養和適時高價出售，獲得良好的經濟效益。[2]

1、家裡養藥用盆子來養，盆子裡可以放些細沙，形成個小平台。

飼養的水不可以太深，最好的水深是水鋼浸過螃蟹的殼，而且飼養的水可以用自來水，但要曬一天才能用。

2、螃蟹可以曬太陽，但不能曬太久。

3、螃蟹是雜食性動物，有條件的話可以喂紅線蟲，可以餵雞蛋黃，當然螃蟹也可以吃雞鴨的內臟或者是小魚小蝦。

同時要喂一些草類的食物。要注意為食量，半個小時內吃完為準，不然餘下的食物會汙染飼養的水。

4、蟹的攝食強度隨季節、水溫的變化而增加或減少。在夏秋兩季隨著水溫上升到15℃以上時，蟹的攝食能力增強，這時每天投餵一次。

赤甲紅在冰箱裡能凍9個月。

國家《鮮、凍動物性水產品衛生標準(GB2733-2005)》規定：水產品在-18℃冷凍條件下，保質期為9個月。冰箱冷凍溫度可以達到-20℃，如果包裝密封好的話，口味不會有多大的改變；如果封閉不嚴的話，會有些風乾，雖然口味會變差些，但不影響食用。

家用冰箱，經常開關門，翻拿東西，溫度忽高忽低，保證不了恆定的溫度，所以，保質期要相應縮短，只要封閉好，一般幾個月沒問題。但是，還是建議要儘快食用，時間越長，口感越差。

赤甲紅做法指導：

1、 在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心。

2、蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費。

3、買回螃蟹後不用水沖洗，放入乾淨的缸、壇裡，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然後用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見Sunny，這樣養3天左右取出。由於蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重複明顯增加，吃起來肥鮮香美。

赤甲蟹放冰箱裡也就1一2天，天數久了蟹就新鮮了。因為赤甲蟹是屬於鮮味食品，天數久就失去了鮮味。因為吃赤甲蟹要做到現吃現買，不要購買過多。而且盡量不存放冰箱裡。因為存放冰箱裡天數久了也不好吃。最好是當天存當天吃，這樣較新鮮。