新鮮檸檬1個 濃縮檸檬汁適量 把檸檬去皮 放入碎冰機內 加入糖水（看個人口味放入適量）加入適量濃縮檸檬汁 加入300ML冷開水 打碎之後用濾網過濾一下 就可以喝了 夏季來了放入冰箱內冰鎮之後口味更佳

步驟 1

清洗檸檬，擠汁

步驟 2

用濾網過濾汁液

步驟 3

細砂糖放砂鍋，也可以用不鏽鋼鍋，別的鍋不要使用，個人覺得砂鍋更好，熬出來的糖漿顏色更好看。

步驟 4

慢慢加入純淨水

步驟 5

開中大火用勺子輕輕攪拌

步驟 6

煮至沸騰

步驟 7

加入檸檬汁，然後輕輕攪拌一下使檸檬汁混合均勻，等鍋滾冒大泡時別再攪拌，以免反沙，開小火繼續熬

步驟 8

熬至琥珀色

步驟 9

115度，沒有溫度計的話看狀態，就是表面浮沫都消失，糖漿呈琥珀色即可關火離開爐灶。

步驟 10

可以用小勺子撇去浮沫

步驟 11

放涼後的糖漿，黏黏的，非常漂亮的琥珀色。

步驟 12

裝入瓶中，5天之後可以使用做月餅，回油效果就很好，軟香，當然放久更好，1年兩年都可以，糖是天然的防腐劑，保存時間比較長。

步驟 13

糖漿兌水做飲料孩子們很喜歡。

步驟 14

裝入瓶中，準備中秋節做月餅使用。