可以，做法如下

材料:

　　 蓮藕500克，豬手500克，生薑1大塊，南乳2塊，五香粉1湯匙，生抽2湯匙，老抽1湯匙，大蒜1棵

　　 做法:

　　1.豬手斬大件，放入加有料酒、薑片的開水裡飛水，撈起洗乾淨浮沫。蓮藕斬大件，生薑拍扁

　　2.熱油鍋，爆香姜塊

　　3.放進豬手爆炒大概5分鐘至炒透

　　4.用南乳、五香粉、生抽、老抽調成調料

　　5.豬手炒透以後，放進調料，翻炒均勻

　　6.加入蓮藕，加入清水（清水的份量剛好沒過豬手），大火煮開以後，轉中火煮10分鐘，再轉小火燜1個小時至蓮藕酥綿為好，如果蓮藕還硬的話，可以適當延長燜的時間

　　7.燜好以後，加入大蒜，大火收汁，試味就可以裝碟啦

主料

姜3片 ，辣椒適量，八角2個， 醬油適量，鹽3克， 冰糖1小勺，料酒適量 ，豬腳尖500g，蓮藕一小節 ，胡蘿蔔一根香菜適量，甜醋適量

黃燜豬腳的做法步驟

1. 準備好食材，姜切沫，青椒切段，香菜是我們老家特有的。

2. 胡蘿蔔，蓮藕切片

3. 豬腳尖放入清水中泡洗乾淨。

4. 鍋燒開水，倒入豬腳尖，去除血水。

5. 取出冰塊備用。

6. 把去除血水的豬腳尖倒入小盆中，放入冰塊，寖泡五分鐘，這樣煮出來的豬腳，皮脆嫩滑。

7. 熱鍋，放油，倒入香菜，薑末，蒜末，八角，用油爆香。

8. 放入豬腳尖，胡蘿蔔，蓮藕翻遍五分鐘，倒入料酒，甜醋，生抽，老抽翻炒五分鐘。

9. 加入水燜煮半小時，期間攪拌兩次。

10. 差不多出鍋時加入青椒點綴。

11. 成品

用料:豬腳2斤，黃豆50克，姜、蒜瓣、花生油、鹽、老抽、生抽、料酒各少許。

做法:

1、準備好材料，豬腳先焯過水，沸水中加少許料酒，黃豆也先炒好備用。

2、砂鍋裡燒乾水分放油，姜、蒜瓣爆香。

3、倒入豬腳翻炒一會。

4、倒入少許鹽翻炒，加入老抽、生抽翻炒令豬腳上色。

5、倒入黃豆略炒一下。

6、倒入水浸過豬腳麵，大火煲沸後轉中火，煲至用筷子能輕鬆插入豬腳皮，轉大火收汁即可。

黃燜豬腳的做法

材料

豬腳1只，花生適量，八角1粒，陳皮半塊，蒜頭7粒，薑片4-5片，醬油，鹽，糖少許

做法

1.豬腳洗淨，毛刮乾淨，砍塊（這步可以請肉家代勞）。

2.把豬腳用開水稍灼一下，去掉血水。

3.把所有配料、花生及豬腳放到高壓鍋裡，加適量水，少許的醬油、糖和鹽，煲半個小時即可。不過用高壓鍋有個弊端，就是調味要精準，因為煮好再下味兒的話，又要重新再加熱。其實豬腳要好吃，用瓦煲煮更好，調味也方便。只是凡事有利肯定也有弊的，瓦煲得煮上兩三個小時豬腳才會軟，得花不少煤氣呢。

快速巧做扒豬手

【黃燜豬腳的做法】

第一步：將豬腳洗淨，鍋中放入清水，倒入豬腳，清水需要蓋過豬腳。鍋中倒入料酒，放入姜蔥，蔥需要一根全的，不需要切。蓋上鍋蓋，等水開了，方可開蓋，這個時候就不再需要蓋上鍋蓋，等到豬腳變色，便將豬腳撈出備用。

第二步：鍋中倒入少許的油，等油熱了，將姜蒜倒入鍋中翻炒均勻，再倒入八角和桂皮，翻炒一兩分鐘，倒入焯好的水的豬腳，進行翻炒。豬腳在放水燜之前，需要炒出生氣，將豬腳的油炒出，豬腳一般都是比較肥的，如有不喜歡吃太膩的豬腳，可倒出適當的油。

第三步：等到豬腳炒出油，放入幹辣椒翻炒均勻後，再加入生抽和耗油還有鹽，翻炒均勻，可倒入清水，清水需要剛剛蓋過豬腳，蓋上鍋蓋。豬腳燜的時間較長，需轉中火進行燜制。燜制十分鐘左右後，可倒入青辣椒和紅辣椒。繼續蓋上鍋蓋燜，大約需要燜上三十分鐘左右，可看看肉是否已經燜爛。出鍋後撒些蔥花，一道黃燜豬腳，完成。

以上就是黃燜豬腳的做法，在燜豬腳的時候，需要開蓋翻動豬腳，豬腳燜的時間會較長，要有耐心等待，如喜歡吃微辣的伙伴，小米椒可以選擇不放，放些青椒即可。做黃燜豬腳時，要先焯水，跟大廚學了這一招後，做出來的黃燜豬腳果真美味許多。

主料

姜3片 辣椒適量

八角2個 醬油適量

鹽3克 冰糖1小勺

料酒適量 豬腳尖500g

蓮藕一小節 香菜適量

甜醋適量

黃燜豬腳的做法步驟

1. 準備好食材，姜切沫，青椒切段，香菜是我們老家特有的。

2. 蓮藕切片

3. 豬腳尖放入清水中泡洗乾淨。

4. 鍋燒開水，倒入豬腳尖，去除血水。

5. 取出冰塊備用。

6. 把去除血水的豬腳尖倒入小盆中，放入冰塊，寖泡五分鐘，這樣煮出來的豬腳，皮脆嫩滑。

7. 熱鍋，放油，倒入香菜，薑末，蒜末，八角，用油爆香。

8. 放入豬腳尖，蓮藕翻遍五分鐘，倒入料酒，甜醋，生抽，老抽翻炒五分鐘。

9. 加入水燜煮半小時，期間攪拌兩次。

10. 差不多出鍋時加入青椒點綴。

11. 成品

小貼士

1、選豬腳時一定要選豬腳尖，不然會很肥，吃起來很膩。2、如果沒有香菜就不用放了。

材料

豬前蹄1000克，栗子250克，水髮香菇50克，時菜250克，蔥3條，姜5片，糖25克，料酒50克，醬油100克，上湯3杯，八角、陳皮、小茴香、花椒、胡椒粉各少許，生粉、香油各適量

做法

1、豬蹄刮洗乾淨，用刀背剁斷裡骨成段(皮肉不斷)，放入滾水中，加入蔥、薑片、酒(15克)，用大火煮10分鐘撈出，濾幹水分，用醬油(10克)塗勻皮面晾冷。

2、燒熱鍋，下油，至七成熟時，將豬蹄放入，炸15分鐘後倒進漏勺濾去油。栗子煮熟，去殼、膜，下熱油鍋炸5分鐘撈出。

3、取砂鍋1個，內墊竹箅，倒入上湯，放大火上燒滾後，改用小火，放入過油豬蹄。八角、陳皮、小茴香、花椒用淨紗布包好下鍋，加入香菇、醬油(90克)、酒(35克)、糖、味精，加蓋燜3小時後，放入過油栗子肉，再燜30分鐘起鍋。揀去布包。

4、先將燜爛的豬蹄撈出裝碟，再撈出香菇、栗子肉放碟邊。時菜擇洗乾淨，另鍋炒熟，飾配於碟邊。鍋置大火上，倒入燜汁煮滾，用生粉水勾芡，淋在豬蹄等料上，最後灑上胡椒粉，淋上香油即可。