可以

可以放糖,只要你喜歡。 過濾後放糖好,還是加糖後過濾好。當然是過濾前加糖,過濾時候還能把雜質過濾掉. 加糖後容易引起二次發酵,使葡萄酒酒度繼續提高。同時還產氣。所以加糖後要通過巴氏滅菌進行處理葡萄酒。

可以。發酵到10天的時候可進行第二次加糖。加了糖就變成幹型葡萄酒。發酵後再加糖，一方面發酵出來的葡萄酒酒精含量太少而不像酒，另一方面糖度太高更像果汁了。加糖量一斤葡萄加一百克就差不多了。一般的葡萄酒每升含糖量在一百克，加糖後在二百克左右就好了。

葡萄酒怎麼制作的?它應該先發酵後加入糖(白糖或者冰糖)，經過一段時間之後才能稱的是葡萄酒，葡萄發酵後不加入糖的話我認為應該是乾紅，哈哈

葡萄酒釀好之後不可以再加糖，可以在倒在杯中開始喝的時候再加入糖。

如果自釀葡萄酒發酵結束時還往裡面加入糖，這裡葡萄酒裡面就有很多糖分了，糖分是很好的營養劑，在葡萄酒保存過程中，就很容易被雜菌汙染變質。

自釀葡萄酒發酵結束後，當裡面所有的糖分都轉換成了酒精，此時葡萄酒液中的殘留糖分已經很少了，在這種情況下，有利於葡萄酒的儲存由於自釀葡萄酒中的單寧、酸度、酒精、風味物質含量和衛生狀態都和專業釀酒廠無法相比，所以自釀葡萄酒儲存的時間長了風味會變差。

自釀葡萄酒如果在常溫下儲存，最長不要超過1年，最好在1年內喝掉，以免雜菌繁殖，對身體造成不必要的傷害。

自釀葡萄酒如果在專業的葡萄酒酒櫃或酒窖中儲存，最長不要超過3年，最好在1-2年內喝掉。因為其衛生標準和抗氧化能力都比較弱，長時間存儲極容易產生變質或老化。

如果是因為發酵時間過長導致的發酸，可以放糖，如果是因為葡萄酒在釀製過程中受到了汙染，變酸，則不能飲用了，下面介紹正確的葡萄酒釀製方法：

準備材料：葡萄和土冰糖葡萄十五斤左右、冰糖四斤

制作步驟：

1、葡萄品種品相沒有太大要求，紅一點，熟一點的，最好是熟透但沒有破皮的

2、洗葡萄之前準備好一把剪刀和一大盆涼開水，將葡萄帶蒂把一顆顆剪下來

3、發酵的瓶子是在賣酒那裡買的玻璃瓶，也可以用陶器和瓷器瓶，但不能用塑料的，因為發酵過程中產生的酒精如果跟塑料接觸久了，會產生有害物質。發酵時需要空間，所以容器要比葡萄本身量大。葡萄裝進去後，一定要留夠至少五分之一的空間

4、一般葡萄和糖的比例是:十斤葡萄，兩到三斤的白糖

5、將葡萄使勁捏碎了，然後將葡萄皮和果肉以及葡萄籽一起都倒入發酵的容器裡，加入土冰糖，注意容易一定無水無油乾淨

6、封瓶後，把瓶子放在陰涼乾燥的地方。封瓶後十二小時之後就會開始發酵，沒有大氣泡產生，只有表面有一層細細的白沫兒

7、一次發酵過程中，最好是每天打開攪拌一次，把上翻的葡萄渣皮浸入葡萄汁液中

8、15天時進行過濾

9、然後進行二次發酵，發酵20天左右

10、發酵完成後即可飲用